中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践
《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》,作者:王冀宁,陈庭强 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030682536。本书是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。本书充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效指数为研究对象，应用管理学、信息经济学、系统科学、复
食品安全
食品安全管理与产品标准化
《食品安全管理与产品标准化》,作者:刘梅森，何唯平编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030215857。本书从食品安全有效监管的角度分为三篇共八章。首先阐述HACCP原理、监督审核以及与其他质量管理体系关系；再介绍HACCP体系在我国食品领域的应用现状；最后阐述了蔬菜、水果和畜肉等农产品标准化体系建立的一些建议，并阐明GAP是我国农产品(食品)安全的根本保证。
中国食品安全研究报告. 2012
《中国食品安全研究报告. 2012》,作者:徐立青，彭奇志，杭争等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030376961。本书全面总结了2011年国内外食品安全研究的理论进展，剖析了国内外发生的重大食品安全事件，总结了有关食品安全的法律法规的变化情况，分析了2011年食品安全形势对我国食品贸易的影响。增加了2011年食品安全问题的舆情分析、基于对全国13个城市调研的城市居民对于我国食品安全问
中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑)
《中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑)》,作者:庞国芳等 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030657275。《中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑)》是中国工程院重大咨询项目研究成果。该项目由中国工程院庞国芳院士担任组长，30多家单位数百位专家持续研究，形成了这部专著。本书内容包括三部分。第一部分是项目综合报告，包括：①新形势下我国食品安全现状；②现阶段我国食品安全
中国食品安全控制研究
《中国食品安全控制研究》,作者:魏益民，刘为军，潘家荣著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030219091。本书对中国食品安全的历史变迁进行了系统研究，通过深入分析中国各阶段食品安全控制的变迁特征、变迁规律以及存在的问题，从国际和国内两个视角总结了食品安全系统化、综合化控制的总体趋势，提炼了食品安全控制的关键影响因素，最终提出了新型食品安全“网链控制”模式，从理论和实践两方面为解决中国
社会化媒体中食品安全风险沟通
《社会化媒体中食品安全风险沟通》,作者:何德华 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030655790。本书对食品安全风险沟通行为进行分析，探究社会化媒体中相关行为的基本特征和规律；通过构建食品安全风险沟通与消费行为模型，基于实证数据分析社会化媒体中食品安全风险沟通内容及形式对消费行为的影响机理，分析其中关键影响因素，检验公众参与风险沟通对其消费行为的影响；通过对社会化媒体风险沟通
食品安全决策体系研究——基于供应链视角
《食品安全决策体系研究——基于供应链视角》,作者:慕静 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030650979。本书遵循建设食品安全决策体系的科学化、系统化、规范化发展目标，将食品供应链安全管理决策体系建设看成一项系统工程，融合食品科学、系统科学、供应链理论、风险理论、信息技术、建模仿真等理论、技术和方法，基于食品供应链系统复杂适应性和系统动力学特征，不仅从微观层面对食品供应链系统的决策主
食品安全控制关键技术
《食品安全控制关键技术》,作者:田惠光主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030133471。本书介绍了保障食品安全的关键技术，即GMP、SSOP、HACCP体系的原则和方法，并且将控制食品安全的关键技术在熟肉制品、水产品、乳制品、果汁及餐饮业等重要食品行业加以具体应用，建立了不同食品行业的GMP、SSOP及HACCP体系的模型。
学校食品安全与营养健康调研报告
《学校食品安全与营养健康调研报告》,作者:王殿华等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030651525。本书以天津市为重点区域，通过对学校食品安全与营养健康情况、学校食品安全管理责任制度建设情况、学校餐饮管理情况、学校外购食品安全管理情况、学校集中用餐信息公开制度建设情况、学校食物教育情况、学校食品安全与营养健康管理先进做法及经验、学校学生食堂管理制度、农村小学食品安全与营养健康现
食品安全风险系统性研究
《食品安全风险系统性研究》,作者:张文胜等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030636874。食品安全问题是重大的民生问题，不仅反映了一个地方的经济社会发展水平，也是体现政府治理能力和治理水平的重要依据。本书聚焦我国食品安全形势与网络食品安全突出的关键问题，以食品安全风险系统性研究为主线，依托天津科技大学自主开发的食品安全数据库搜集的2004~2018年食品安全新闻报道事
