中国食品安全控制研究

中国食品安全控制研究
9787030219091
魏益民，刘为军，潘家荣著
食品质量与安全丛书
TS207.7
科学出版社
2008-08
2008
2008
本书对中国食品安全的历史变迁进行了系统研究，通过深入分析中国各阶段食品安全控制的变迁特征、变迁规律以及存在的问题，从国际和国内两个视角总结了食品安全系统化、综合化控制的总体趋势，提炼了食品安全控制的关键影响因素，最终提出了新型食品安全“网链控制”模式，从理论和实践两方面为解决中国