营养
营养与膳食(第三版)
《营养与膳食(第三版)》,作者:魏玉秋,戚林 出版社:科学出版社 ISBN:9787030508867。本教材包括绪论、热能与营养素、不同生理人群的营养、各类食物的营养价值、合理营养及评价、食品安全与食品科学、医院膳食、常见疾病的营养与膳食等基本知识，特在每一章正文内容之外设引言、链接、案例、考点、小结、自测题，在书后附实践、自测题参考答案、大纲，并配课程全部教学内容的 PPT课件
营养与膳食（第3版）
《营养与膳食（第3版）》,作者:任森,刘俊须 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030648815。本教材共分为9章，第1章绪论部分主要介绍营养学的基本概念、营养状况及营养政策等，第2、3章主要介绍营养学基础及各类食物的营养价值，第4至6章以社会公共营养为重点进行合理膳食及营养调查与评价，第7章主要介绍食品安全与健康，第8、9章简略介绍临床营养基础与常见疾病的营养治疗，实训指导
生物营养强化农产品开发和应用
《生物营养强化农产品开发和应用》,作者:(美)G.S.巴纽埃洛斯(Gary S. Banuelos)，林治庆编著；尹雪斌[等]译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030293343。本书从生物营养强化的概念出发，寻求目前世界上普遍存在的营养失衡的解决之道。全书分为十七章，内容包括植物中微量元素对人体营养的影响：生物营养强化的案例、富微量营养元素水稻的育种等。
中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究 : “中国健康与营养调查”项目论文集
《中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究 : “中国健康与营养调查”项目论文集》,作者:翟凤英主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030197290。本书收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇，这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁，深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。
甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性
《甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性》,作者:木泰华，张苗，孙敏杰著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030392299。本书共五章，内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。
油菜营养特性与施肥技术
《油菜营养特性与施肥技术》,作者:鲁剑巍等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030647528。本书立足于我国油菜的高产高效与可持续生产，详细阐述了高产油菜的营养特性，系统总结了当前油菜生产中的关键施肥技术，综合分析了高产油菜可持续生产的限制因子，提炼出了油菜高产高效生产的综合管理策略，以期为新形势下油菜的绿色、轻简、高效生产提供理论支撑和技术指导。
