转基因食品安全评价与检测技术
《转基因食品安全评价与检测技术》,作者:黄昆仑，许文涛主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030232595。本书主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势，是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。
食品安全
食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
《食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究》,作者:刘胜利主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030337214。全书分为8章，第1章为食品溯源与安全预警篇，系统分析了国内外食品安全溯源的研究现状、食品产品风险分析的原理与方法以及风险预警系统的建立；第2～5章为溯源关键技术篇，对食品安全溯源与预警的关键技术进行了深入研讨；第6～8章为应用篇，从实例出发对食品安全溯源与预警平台进行了详细描
中国食品安全监管策略研究
《中国食品安全监管策略研究》,作者:孙宝国，周应恒主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030377746。本书内容包括：我国食品安全监管体系优化策略的基本思路、完善我国食品安全监管体系的政策研究、我国食品安全风险来源与控制研究、食品安全监管机制及其效率研究、信息不对称条件下的食品安全网格化监管、食品安全监管的国际经验与借鉴等。
现代食品安全检测技术
《现代食品安全检测技术》,作者:唐英章主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030141210。本书介绍了目前仪器安全分析中经常使用的现代技术和检测仪器，并从技术原理、仪器种类、应用及展望等方面进行分析与评价并重点介绍实践操作等。
食品安全综合实习指导
《食品安全综合实习指导》,作者:毛丽梅主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030366252。本书包括基本实验技能、食品安全快速检测、综合性实验、食品安全相关案例分析、现场参观实习五大部分。
农产品加工与食品安全战略研究
《农产品加工与食品安全战略研究》,作者:孙宝国 出版社:科学出版社 ISBN:9787030473905。本书是中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略研究”之课题“农产品加工与食品安全战略研究”的成果。通过对农产品加工业发展状况及趋势、我国居民膳食营养结构及膳食消费状况深入分析，本书提出了我国农产品加工业可持续发展的战略途径和措施，引导我国居民膳食消费、应对食品消费安全的
中国食品安全现状、问题及对策战略研究
《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》,作者:旭日干，庞国芳 出版社:科学出版社 ISBN:9787030459336。本书包括项目综合报告、各课题研究报告和专题研究报告三部分。项目综合报告主要凝练了各课题达成共识的一些观点和结论；各课题形成的一些独特观点则在各课题研究报告中体现；专题报告，顾名思义，就是对某一专题专门进行了较深入的研究所形成的报告。
