食品安全

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沈阳农业大学食品学院《341农业知识综合三》（食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术）[专业硕士]历年考研真题汇总

贰号书单 2020年12月25日 0 点赞 0 评论 22 浏览

沈阳农业大学食品学院《341农业知识综合三》（食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术）[专业硕士]历年考研真题

贰号书单 2018年08月01日 0 点赞 0 评论 10 浏览

2021年仲恺农业工程学院食品安全与智能控制812微机原理与接口技术（自）考研全套资料

贰号书单 2016年10月18日 0 点赞 0 评论 12 浏览

2021年仲恺农业工程学院食品安全与智能控制810数据结构（自）考研全套资料

贰号书单 2016年10月18日 0 点赞 0 评论 57 浏览

食品安全与消费管理

《食品安全与消费管理》,作者:姚秀丽著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030323620。本书运用经济博弈论的相关理论研究食品供应链中各相关利益主体之间的博弈，运用信息经济学理论研究食品消费中的信息不对称问题；以国内消费者为样本，应用统计软件进行数据分析，研究了消费者食品安全风险、消费者食品购买决策的影响因素等。

壹号书单 2011年09月01日 0 点赞 0 评论 8 浏览

中国食品安全监管策略研究

《中国食品安全监管策略研究》,作者:孙宝国，周应恒主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030377746。本书内容包括：我国食品安全监管体系优化策略的基本思路、完善我国食品安全监管体系的政策研究、我国食品安全风险来源与控制研究、食品安全监管机制及其效率研究、信息不对称条件下的食品安全网格化监管、食品安全监管的国际经验与借鉴等。

壹号书单 2013年06月01日 0 点赞 0 评论 46 浏览

食品安全与卫生

《食品安全与卫生》,作者:曹小红主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030173252。本书由食品的生物性污染、化学污染和食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制措施及相关法规七部分组成，并对食品安全检测技术、食品安全评价方法与控制措施及相关法规进行了系统论述。

壹号书单 2006年07月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

食品安全与卫生

《食品安全与卫生》,作者:曹小红主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030379511。本书从食品安全隐患的角度出发，从生物性、化学性和物理性污染三个方面进行讲解，并结合当前的研究成果提出了预防和控制措施。同时还介绍了食品安全检测技术、食品生产过程的卫生安全管理、食品安全性评价与毒理学基本知识及食品安全管理等食品安全的相关知识。

壹号书单 2013年06月01日 0 点赞 0 评论 20 浏览

消费者的食品安全自我保护行为研究

《消费者的食品安全自我保护行为研究》,作者:白丽,王明亮 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030687494。消费者是确保入口食品安全、防范食源性疾病的最后一道防线。消费者采取的一系列以保障食物安全消费为目标的行为，可以被称为食品安全自我保护行为。本书以社会心理学、消费行为学、公共卫生管理、风险管理理论为指导，构建中国文化情境下的消费者食品安全自我保护行为理论，设计消费者食品安全自我保护

壹号书单 2021年12月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

转基因食品安全评价与检测技术

《转基因食品安全评价与检测技术》,作者:黄昆仑，许文涛主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030232595。本书主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势，是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。

壹号书单 2009年03月01日 0 点赞 0 评论 60 浏览