消费者的食品安全自我保护行为研究

消费者的食品安全自我保护行为研究
9787030687494
白丽,王明亮 著

F713.55;TS201.6
科学出版社
2021-12
2021
2021
消费者是确保入口食品安全、防范食源性疾病的最后一道防线。消费者采取的一系列以保障食物安全消费为目标的行为，可以被称为食品安全自我保护行为。本书以社会心理学、消费行为学、公共卫生管理、风险管理理论为指导，构建中国文化情境下的消费者食品安全自我保护行为理论，设计消费者食品安全自我保护行为干预实验并评价干预效果。