质量安全
食品质量安全认证（第二版）
《食品质量安全认证（第二版）》,作者:曹竑,田晓静 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030683946。本书以食品安全和质量为主线，系统地介绍了认证认可的基础知识，ISO9000族质量管理体系，食品安全管理体系（ISO22000）的建立与实施，食品产品认证（绿色食品及有机食品），地理标志产品认证，良好农业规范认证及管理体系审核等内容，资料新颖，内容充实。每章后有“知识拓展”内容，可扫描
产业组织模式对水海产品质量安全的影响研究
《产业组织模式对水海产品质量安全的影响研究》,作者:高小玲 出版社:科学出版社 ISBN:9787030394521。本书基于养殖类大宗水海产品主产区与专业批发市场，运用多案例质性研究、问卷调查、上市公司经验分析等理论与实证相结合的方法，凝练苏、闽、沪等水海产品典型产业组织模式，且对比分析各类模式在生产流通主体分工、纵向关系格局、利益联结机制、激励约束策略、政府角色特征维度及其质量安全状态的差异
农产品质量安全社会共治制度支撑研究
《农产品质量安全社会共治制度支撑研究》,作者:陈彦彦著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030615114。 近年来，农产品质量安全情况虽然得到了显着改善，但供给数量在农业产业体系中始终处于主导地位，社会对农产品质量安全的关注仍然明显不够。农产品质量安全监管难的原因，有小规模生产的因素，有不法者的趋利因素，有产业转型中利益主体趋多且利益关系复杂的因素，也有监管体制不顺和监管不到位的因
农产品质量安全管理理论与实践
《农产品质量安全管理理论与实践》,作者:吴秀敏等主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030611741。农产品质量安全是社会普遍关心的重要问题。《农产品质量安全管理理论与实践》由四川省农业厅、四川农业大学组织有关专家共同编着，包括理论篇、生产篇、管理篇、实践篇。理论篇构建了农产品质量安全管理理论框架，对农产品质量问题及风险进行了系统梳理，对农产品质量安全问题形成的理论原因进行了深入剖析；生
鲜活农产品质量安全发展战略
《鲜活农产品质量安全发展战略》,作者:我国鲜活农产品质量安全科技创新与检测体系建设相关重点问题研究项目组 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030590558。本书是中国工程院重点咨询项目“我国鲜活农产品质量安全科技创新与检测体系建设相关重点问题研究”的重要成果，包括综合报告1篇、专题报告4篇、案例分析报告13篇。本书全面总结了我国鲜活农产品质量安全研究现状，深入分析了其突出问题和发展趋势
农产品质量安全舆情热点科学解读
《农产品质量安全舆情热点科学解读》,作者:李祥洲,邓玉 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030559050。农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书以农业部农产品质量安全舆情监测分析团队2012~2017年的网络舆情实时监测数据为基础，精选出60个舆情热点问题，梳理、概括不同问题的起因、演化和消解过程，并组织权威专家对热点问题作出了性质诊断，提出了风险交流要点，
食品质量安全检测新技术
《食品质量安全检测新技术》,作者:孔保华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030380029。本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，书中既有对理论性内容的阐述、又有实践经验的总结，有的则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。
供应链环境下乳制品质量安全管理研究
《供应链环境下乳制品质量安全管理研究》,作者:白宝光 出版社:科学出版社 ISBN:9787030480262。进入21世纪以来，我国乳业出现了高速增长态势。但是，伴随着乳业的高速发展，乳制品质量安全事件频繁发生。虽然三聚氰胺事件促使政府采取了一系列补救措施并加强了监管，但是乳制品质量安全问题依然发生。这表明我国乳制品质量安全问题还未能得到根本上的解决。本书以供应链管理理论、信息不
