天然食材养生宝典——蔬菜
《天然食材养生宝典——蔬菜》,作者:张志华 出版社:科学出版社 ISBN:9787030492043。蔬菜中富含人体所需的各种营养物质，能增强人体免疫力，抵御疾病的侵害。我国的蔬菜品种繁多，常见的有菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、萝卜、山药等。本书以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见蔬菜的食疗功效，同时以生动的笔法讲述了与蔬菜相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的
蔬菜
蔬菜生长发育与品质调控 : 理论与实践
《蔬菜生长发育与品质调控 : 理论与实践》,作者:喻景权著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030420442。本书在系统地用传统视野介绍主要蔬菜生长发育规律的同时，结合近年来迅速发展的以生物化学和分子遗传为支撑的分子生物学的知识来解析蔬菜生长中的诸多问题和现象，同时根据蔬菜自身生长发育与品质代谢规律的角度出发，提出包括植物光合作用、抗性和品质代谢的调控机制及其手段，为提高蔬菜产量、品质和
我国蔬菜市场流通与价格波动研究
《我国蔬菜市场流通与价格波动研究》,作者:孔繁涛等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030638670。本书以蔬菜市场价格波动为研究主题，通过探究我国蔬菜价格波动规律和传导机制，分析蔬菜市场重点品种、年度运行特点，展望后市态势；在剖析我国蔬菜市场流通现状，借鉴国外鲜活农产品调控制度的基础上，设计我国蔬菜调控目录机制，凝练蔬菜价格调控“上海模式”；通过分析极端天气、节日效应、特殊政策
果品蔬菜贮藏与加工实验指导
《果品蔬菜贮藏与加工实验指导》,作者:王鸿飞，邵兴锋主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030348494。本书分为三个部分：第一部分为果蔬原料新鲜度及品质分析实验，第二部分为果蔬贮藏及生理生化实验，第三部分为果蔬加工工艺实验。全书既包含经典的传统实验方法，也有反映新仪器、新技术的新实验方法，力求让读者掌握果蔬贮藏加工方面的检测方法和加工工艺。
反季节蔬菜高产优质栽培技术研究
《反季节蔬菜高产优质栽培技术研究》,作者:何能波等著 出版社:科学出版社 ISBN:7030056043。反季节蔬菜高产优质栽培技术属“三高”农业技术。中国科学院广州分院、广东省科学院的科技工作者针对反季节蔬菜栽培的特殊性，进行了多年系统和深入的研究，科学地提出了反季节蔬菜适种地气候环境选择的定性、定量指标和系列要求，系统地总结出一套完整的高产优质栽培技术，并建立了科、农、贸一体化生
设施蔬菜病虫害与绿色防控
《设施蔬菜病虫害与绿色防控》,作者:陈志杰等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030566393。本书是在作者从事设施蔬菜病虫害发生规律与绿色防控研究工作近30年取得成果的基础上，结合国内外设施蔬菜病虫研究的最新成果撰写而成，注重理论与实践的结合，以及防控技术的科学性、有效性、实用性和可操作性的有机统一。本书共分上、中、下三篇，主要围绕设施蔬菜病虫发生为害现状、成灾原因、绿色防控技术与预
