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大学生营养与保健

大学生营养与保健

《大学生营养与保健》,作者:王志凡主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030374547。本书研究大学生的饮食营养规律与特点，提出针对性的改善措施，促进大学生从青年期开始就养成良好的生活行为方式。在深入分析和研究大学生饮食营养现状的基础上，总结了大学生饮食规律，分析了其择食的动机与影响因素，常见营养认知误区，也分析研究了少数民族大学生的传统习俗与饮食行为，并从大学生管
壹号书单 2013年06月01日
云南野生牛肝菌营养与安全研究

云南野生牛肝菌营养与安全研究

《云南野生牛肝菌营养与安全研究》,作者:孙丽平,庄永亮 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030525642。云南野生牛肝菌营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，野生牛肝菌富集金属元素的特征，也逐渐受到人们的关注。目前野生牛肝菌的营养和安全评价是一个热门的研究课题。本书对野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响及金属健康风险分析等方面进行了阐述，主要是作者的一些最
壹号书单 2017年03月01日
药理、营养与心理学

药理、营养与心理学

《药理、营养与心理学》,作者:Leonard R. Johnson[主编] 出版社:科学出版社 ISBN:9787030210418。本书分药理学、营养和心理学三部分。书中词条均以统一的标准格式编排：词条、和作者、术语词汇、内容概要、论文主体、相关文章、参考文献。
壹号书单 2008年03月01日
营养抗癌

营养抗癌

《营养抗癌》,作者:(美)伯克利(Berlkey， G.E)著；陈养正等译 出版社:科学出版社 ISBN:1403176。癌夺去世界上无数人的宝贵生命。假使遵循简单的饮食与生活准则就能使我们不得癌或治愈癌，那么这种方法是很值得注意的。本书著者从营养的角度探讨了防癌、抗癌的方法，并向我们提供了大量有力的证据。这些方法不同于传统的、“袭击人体”的外科与物理、化学等方法，而是设法增强人体本身的奇妙的防御
壹号书单 1985年08月01日
生物种群增长的营养动力学

生物种群增长的营养动力学

《生物种群增长的营养动力学》,作者:崔启武等著 出版社:科学出版社 ISBN:7030020146。本书分析了营养物质在生物系统中的运转和流动特征及其与种群增长的密切关系，建立了一系列以营养动力学理论与基础的生态数学模型，同时较系统地介绍了营养动力学的建模理论、原则和方法。
壹号书单 1991年04月01日
甲基营养和甲烷形成

甲基营养和甲烷形成

《甲基营养和甲烷形成》,作者:(英)拉奇(Large， P.J.)著；许宝孝译 出版社:科学出版社 ISBN:130313453。本书是产甲烷菌与甲基营养徽生物生理生化方面的专著．通过甲烷形成与甲基营养这两个过程介绍了产甲烷菌、甲基营养细菌和甲基营养酵母菌的生物化学和生理学及其在生物工程上的应用．全书内容包括：代谢C1化合物的徽生物生物学和生态学、产甲烷菌生理学和生物化学、甲基营养菌生
壹号书单 1987年03月01日
从“宏量”到“微量”——营养与健康

从“宏量”到“微量”——营养与健康

《从“宏量”到“微量”——营养与健康》,作者:于康编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030188892。从“宏量”到“微量”，从“有病被动治疗”到“无病主动预防”，于康教授力图把艰涩的临床知识以科普的形式奉献给读者等。
壹号书单 2007年06月01日
营养与食品卫生学

营养与食品卫生学

《营养与食品卫生学》,作者:高永清，吴小南， 蔡美琴主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030222251。本书共分两篇10章，内容包括：营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理等。
壹号书单 2008年08月01日
小儿营养与消化系统常见疾病诊治手册

小儿营养与消化系统常见疾病诊治手册

《小儿营养与消化系统常见疾病诊治手册》,作者:魏克伦,吴捷,宫红梅 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030576880。本书全面介绍小儿（包括新生儿和儿童）营养发育与提高健康水平，营养与消化系统疾病的预防、诊治技术。重点阐述新生儿营养支持、蛋白质能量不良、单纯性肥胖症和维生素A、维生素D缺乏与佝偻病、维生素D中毒症、维生素A中毒及小儿消化道疾病、小儿肝胆胰疾病等最前沿理论、进展、最新诊
壹号书单 2018年06月01日