孙俊良
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中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究

中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究

《中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究》,作者:梁新红，孙俊良著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030450142。本书在有关氨基甲酸乙酯致癌理论的基础上，系统地阐述了GC/MS方法检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的四种前处理方法，用建立的方法对我国60余种葡萄酒样品进行氨基甲酸乙酯含量测定及数据分析，提出了我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值.同时本书对葡萄酒中形成氨基甲酸乙酯的前体物质精氨
壹号书单 2015年07月01日
酶制剂生产技术

酶制剂生产技术

《酶制剂生产技术》,作者:孙俊良主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030135512。本书着重阐述现阶段我国酶制剂行业主流产品的新技术，涉及酶的发酵生产、酶的分离纯化，及淀粉酶类的生产技术、蛋白酶类的生产技术等。
壹号书单 2004年07月01日
淀粉糊精制备及淀粉酶生产

淀粉糊精制备及淀粉酶生产

《淀粉糊精制备及淀粉酶生产》,作者:孙俊良著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030425195。全书共七章，内容包括：绪言、超声波辅助酶解淀粉制备糊精的工艺研究、酶解法制备糊精的性质分析等。
壹号书单 2014年12月01日