中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究
9787030450142
梁新红，孙俊良著
TS262.6
科学出版社
2015-07
2015
2015
本书在有关氨基甲酸乙酯致癌理论的基础上，系统地阐述了GC/MS方法检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的四种前处理方法，用建立的方法对我国60余种葡萄酒样品进行氨基甲酸乙酯含量测定及数据分析，提出了我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值.同时本书对葡萄酒中形成氨基甲酸乙酯的前体物质精氨
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