探秘甘薯世界

探秘甘薯世界
9787030622686
木泰华,马梦梅编著
甘薯营养成分与功效科普丛书
S531
科学出版社
2019-09
2019
2019
甘薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素及多种矿质元素，是世界公认的“全营养食品”之一。《探秘甘薯世界》介绍了甘薯传入中国的历史，概述了甘薯的种类及营养价值，并对甘薯的保存方法与吃法等进行了生动详细的介绍，从而为我国甘薯资源的深加工与综合利用提供技术支持，这对于促进甘薯加工业的良性