食品微生物基础 9787030644787 杨玉红,豆海港 主编 TS201.3 科学出版社 2020-03 2020 2020 本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识,主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖,微生物的营养、代谢、生长于控制,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品保藏,微生物与食品安全,微生物实验案例等。
微信公众账号
微信扫一扫加关注
发表评论 取消回复