食品安全学导论

食品安全学导论
9787030245748
魏益民主编
食品质量与安全丛书
R155.5
科学出版社
2009-05
2009
2009
本书以联合国粮食及农业组织／世界卫生组织及国际食品法典委员会的相关文件和指南为基础，介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，以及与其他相关学科的关系。