水果和蔬菜的生物化学基础

水果和蔬菜的生物化学基础
7030005155
(苏)梅特利茨基(Метлидкий，Л.В.)著；刘慕春等译

S6
科学出版社
1988-01
1988
1988
本书研究水果和蔬菜的重要成分及其定位和参与细胞代谢，以及防止水果和蔬菜的病害、过早萌发和衰老的生物化学基础。