老年人营养膳食与搭配

老年人营养膳食与搭配
9787030675644
桑建,杨辉 主编

R153.3
科学出版社
2021-03
2021
2021
本书以老年人健康与饮食保健为主线，涉及营养学知识、各种原料的营养价值、烹饪中营养的保护、营养餐的配置等内容，具体包括营养与膳食、营养学基础知识、食品原材料的营养价值、老年人膳食需求与膳食指导、老年营养配餐及老年常见病的膳食管理6个项目。