中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究

中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究
9787030445162
白丽，黄莲著

TS201.6
科学出版社
2015-06
2015
2015
本书立足于“从农田到餐叉”全食物链安全的视角，在社会心理学理论、公共卫生管理理论、风险管理理论的指导下，采用理论分析、实证检验、实验验证相结合的综合研究方法，科学提炼了我国消费者的家庭食品安全行为规律，全面评价了我国家庭环境下的食品安全风险整体水平，创造性地提出并验证了改进消费者