植源性食品污染源溯源技术研究
《植源性食品污染源溯源技术研究》,作者:魏益民，李勇，郭波莉著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030266156。本书探讨了利用铅同位素分析技术追溯植源性食品中铅污染源和污染途径的可行性，初步建立了解析植源性食品中铅污染贡献率的计算方法和计算模型，为食品安全监管提供理论依据和技术手段。
食品
家庭滋补食品食用三百例
《家庭滋补食品食用三百例》,作者:瞿守睦 出版社:科学出版社 ISBN:7030024435。本书介绍蜂产品、中草药、果蔬、保健粮油、鱼、肉、珍馐、药膳、酒八大类近百个品种的药理分析、临床实例、古方验方、区别真伪、选购保藏、加工制作、烹调方法。
食品免疫论 : 关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学
《食品免疫论 : 关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学》,作者:庞广昌著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030210494。本书论证食品在免疫控制和调节、机体防御及信号传递中的关键作用。分析了肠道微生态与健康，细胞因子网络与经络、针灸、中医药，食品如何通过细胞因子网络控制健康，中国的农耕饮食文化和系统思想的起源与发展等。
食品系统效应评估框架
《食品系统效应评估框架》,作者:（美）M.C.内希姆（Malden C.Nesheim）等主编;王慧,黄蔚霞,贾旭东主译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030594389。《食品系统效应评估框架》主要介绍美国医学研究所（IOM）食品和营养委员会与美国国家研究委员会（NRC）农业和自然资源委员会的专家在“食品系统效应评估框架”方面的探索，该框架提出了评估食品系统在健康、环境、社会和经济等方面
