食品

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宁波大学食品与药学学院《949食品加工与安全控制》[专业硕士]历年考研真题汇编

贰号书单 2019年08月09日 0 点赞 0 评论 5 浏览

食品微生物基础

《食品微生物基础》,作者:杨玉红,豆海港 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030644787。本书系统地介绍了微生物学基础知识、微生物与现代食品生产、食品安全相关知识，主要内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物的形态、结构、功能及其繁殖，微生物的营养、代谢、生长于控制，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全，微生物实验案例等。

壹号书单 2020年03月01日 0 点赞 0 评论 7 浏览

西南科技大学生命科学与工程学院《843食品工艺学》[专业硕士]历年考研真题汇总

贰号书单 2021年05月06日 0 点赞 0 评论 7 浏览

西南科技大学生命科学与工程学院《843食品工艺学》[专业硕士]历年考研真题汇编

贰号书单 2019年08月13日 0 点赞 0 评论 7 浏览

宁波大学食品与药学学院《341农业知识综合三》[专业硕士]历年考研真题汇总

贰号书单 2020年11月04日 0 点赞 0 评论 7 浏览

2023年河南科技大学食品与生物工程学院《846食品化学》考研全套

贰号书单 2022年07月25日 0 点赞 0 评论 8 浏览

沈阳农业大学食品学院《933食品微生物》[专业硕士]历年考研真题汇编

贰号书单 2019年08月07日 0 点赞 0 评论 8 浏览

山西农业大学食品科学与工程学院食品工艺学导论[专业硕士]历年考研真题汇总

贰号书单 2019年09月05日 0 点赞 0 评论 8 浏览

食品免疫论 : 关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学

《食品免疫论 : 关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学》,作者:庞广昌著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030210494。本书论证食品在免疫控制和调节、机体防御及信号传递中的关键作用。分析了肠道微生态与健康，细胞因子网络与经络、针灸、中医药，食品如何通过细胞因子网络控制健康，中国的农耕饮食文化和系统思想的起源与发展等。

壹号书单 2008年05月01日 0 点赞 0 评论 9 浏览

夏文水《食品工艺学》全套资料【教材+笔记+题库】

贰号书单 2020年03月22日 0 点赞 0 评论 9 浏览