食品安全与病原微生物防控研究
《食品安全与病原微生物防控研究》,作者:夏咸柱等 出版社:科学出版社 ISBN:9787030479068。本书为中国工程院组织开展的重大咨询项目“中国食品安全现状问题及对策战略研究”的一个子课题——“食品安全与病原微生物防控咨询研究”的成果总结。本咨询研究项目为便于工作开展，依据病原微生物性质，分食源性细菌、病毒、寄生虫，食源性生物毒素和抗菌药物残留防控战略与食源性病原微生物综合防控
食品安全
政府社会性管制政策过程民主化研究 : 以食品安全管制为例
《政府社会性管制政策过程民主化研究 : 以食品安全管制为例》,作者:耿弘著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030396662。本书首先对当前中国政府社会性管制政策过程民主化的动因以及民主化运作中的主体、程序和技术方法进行了探讨；其次，以食品安全管制为例，运用问卷设计、调查与访谈等方法，分析政府社会性管制政策过程民主化的现实基础；最后，从政府社会性管制政策的制定、执行和评估上，探析其民主化的
生物技术食品安全的风险评估与管理
《生物技术食品安全的风险评估与管理》,作者:罗云波 出版社:科学出版社 ISBN:9787030502292。本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与管理进行了总结，对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述，对生物技术食品的公众疑虑进行了解释，对生物技术食品的风险管理及风险交流和转基因作物检测技术进行了归纳，同时对生物技术食品标准化与能力建设、世界各国对生物技术
政府食品安全监管绩效评价与改进对策
《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》,作者:熊卫东,周广亮,杨承梁 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030559111。本书以经济学、公共管理学理论为指导，借鉴国内外已有研究成果，在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上，对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证，利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上，对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、
食品安全与质量控制技术
《食品安全与质量控制技术》,作者:贝惠玲主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030297648。本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识、食品质量优化、质量管理七工具、5S管理等。
食品安全风险监测数据综合分析方法及应用
《食品安全风险监测数据综合分析方法及应用》,作者:肖革新 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030576897。本书共7章，内容包括食品安全风险监测业务及数据分析概述、食品安全风险监测数据的特点、预处理方法、探索性分析、经典统计分析方法、时空统计分析方法以及机器学习分析方法。各章紧扣食品安全风险监测数据综合分析方法主题，理论结合实际，启发读者深度思考。为加深读者理解，每章的内容分为理论和
食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
《食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究》,作者:刘胜利主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030337214。全书分为8章，第1章为食品溯源与安全预警篇，系统分析了国内外食品安全溯源的研究现状、食品产品风险分析的原理与方法以及风险预警系统的建立；第2～5章为溯源关键技术篇，对食品安全溯源与预警的关键技术进行了深入研讨；第6～8章为应用篇，从实例出发对食品安全溯源与预警平台进行了详细描
中国食品安全研究报告. 2011
《中国食品安全研究报告. 2011》,作者:徐立青，孟菲著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030332301。本书分为上、下两篇。上篇主要是食品安全相关理论问题综述；下篇是专论，是关于食品安全某一方面的学术研究成果。
