生物技术食品安全的风险评估与管理

生物技术食品安全的风险评估与管理
9787030502292
罗云波
“十三五”国家重点出版物出版规划项目 现代食品深加工技术丛书
TS201.2,TS201.6
科学出版社
2016-10
2016
2016
本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与管理进行了总结，对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述，对生物技术食品的公众疑虑进行了解释，对生物技术食品的风险管理及风险交流和转基因作物检测技术进行了归纳，同时对生物技术食品标准化与能力建设、世界各国对生物技术食品的态度与监管等内容进行了概述。这将为我国乃至世界生物技术食品的风险评估与管理提供一个良好的交流平台。