食品安全与病原微生物防控研究
9787030479068
夏咸柱等
中国工程院重大咨询项目
TS201.6;TS201.3
科学出版社
2016-03
2016
2016
本书为中国工程院组织开展的重大咨询项目“中国食品安全现状问题及对策战略研究”的一个子课题——“食品安全与病原微生物防控咨询研究”的成果总结。本咨询研究项目为便于工作开展,依据病原微生物性质,分食源性细菌、病毒、寄生虫,食源性生物毒素和抗菌药物残留防控战略与食源性病原微生物综合防控
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