食品检测技术. 食品安全快速检测技术
《食品检测技术. 食品安全快速检测技术》,作者:朱克永总主编；揭广川，包志华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030286192。本书内容包括：快速检测基础知识、常见非食用物质和易滥用食品添加剂的速测技术、食品中常见农药与兽药残留速测技术、食品中有毒有害物质速测技术、食品安全微生物指标速测技术、食品常规理化指标速测技术、常见食品安全掺伪速测技术、食品加工贮藏安全度速测技术等。
食品安全
中国食品安全监管策略研究
《中国食品安全监管策略研究》,作者:孙宝国，周应恒主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030377746。本书内容包括：我国食品安全监管体系优化策略的基本思路、完善我国食品安全监管体系的政策研究、我国食品安全风险来源与控制研究、食品安全监管机制及其效率研究、信息不对称条件下的食品安全网格化监管、食品安全监管的国际经验与借鉴等。
中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑)
《中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑)》,作者:庞国芳等 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030657275。《中国食品安全现状、问题及对策战略研究(第二辑)》是中国工程院重大咨询项目研究成果。该项目由中国工程院庞国芳院士担任组长，30多家单位数百位专家持续研究，形成了这部专著。本书内容包括三部分。第一部分是项目综合报告，包括：①新形势下我国食品安全现状；②现阶段我国食品安全
现代食品安全检测技术
《现代食品安全检测技术》,作者:唐英章主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030141210。本书介绍了目前仪器安全分析中经常使用的现代技术和检测仪器，并从技术原理、仪器种类、应用及展望等方面进行分析与评价并重点介绍实践操作等。
转基因食品安全评价与检测技术
《转基因食品安全评价与检测技术》,作者:黄昆仑，许文涛主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030232595。本书主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势，是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。
食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
《食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究》,作者:刘胜利主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030337214。全书分为8章，第1章为食品溯源与安全预警篇，系统分析了国内外食品安全溯源的研究现状、食品产品风险分析的原理与方法以及风险预警系统的建立；第2～5章为溯源关键技术篇，对食品安全溯源与预警的关键技术进行了深入研讨；第6～8章为应用篇，从实例出发对食品安全溯源与预警平台进行了详细描
中国食品安全现状、问题及对策战略研究
《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》,作者:旭日干，庞国芳 出版社:科学出版社 ISBN:9787030459336。本书包括项目综合报告、各课题研究报告和专题研究报告三部分。项目综合报告主要凝练了各课题达成共识的一些观点和结论；各课题形成的一些独特观点则在各课题研究报告中体现；专题报告，顾名思义，就是对某一专题专门进行了较深入的研究所形成的报告。
生物技术食品安全风险评估实践
《生物技术食品安全风险评估实践》,作者:黄昆仑 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030667298。随着以转基因技术为代表的农业生物技术的广泛应用，越来越多的生物技术产品进入人们的生活。本书分为两部分，第一部分从宏观着眼，介绍了生物技术食品的生产应用与社会经济效益、具有代表性的国家或地区级的安全监管体系，以及转基因食品标识管理和检测标准体系。第二部分从细节入手，介绍了玉米、油菜
食品安全综合实习指导
《食品安全综合实习指导》,作者:毛丽梅主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030366252。本书包括基本实验技能、食品安全快速检测、综合性实验、食品安全相关案例分析、现场参观实习五大部分。
