转基因食品安全评价与检测技术
《转基因食品安全评价与检测技术》,作者:黄昆仑，许文涛主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030232595。本书主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势，是一本比较系统、全面介绍转基因食品安全的专业书。
食品安全
消费者的食品安全自我保护行为研究
《消费者的食品安全自我保护行为研究》,作者:白丽,王明亮 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030687494。消费者是确保入口食品安全、防范食源性疾病的最后一道防线。消费者采取的一系列以保障食物安全消费为目标的行为，可以被称为食品安全自我保护行为。本书以社会心理学、消费行为学、公共卫生管理、风险管理理论为指导，构建中国文化情境下的消费者食品安全自我保护行为理论，设计消费者食品安全自我保护
中国食品安全监管策略研究
《中国食品安全监管策略研究》,作者:孙宝国，周应恒主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030377746。本书内容包括：我国食品安全监管体系优化策略的基本思路、完善我国食品安全监管体系的政策研究、我国食品安全风险来源与控制研究、食品安全监管机制及其效率研究、信息不对称条件下的食品安全网格化监管、食品安全监管的国际经验与借鉴等。
食品安全快速检测新技术及新材料
《食品安全快速检测新技术及新材料》,作者:高志贤 出版社:科学出版社 ISBN:9787030448361。本书论述了食品安全快速检测的新技术以及新型材料在食品安全检测中的应用。其中，食品安全检测技术包括电化学、电化学发光技术、石英晶体微天平、表面等离子体共振、量热传感技术、悬浮芯片、核酸适配体技术等技术原理及其在食品安全检测中的应用；新材料包括磁性纳米材料、量子点及上转换发光材料与光
食品安全法律控制研究
《食品安全法律控制研究》,作者:臧冬斌 出版社:科学出版社 ISBN:9787030371430。本书研究了食品安全法律控制问题。本书分为上篇和下篇两部分，上篇是对食品安全法律控制的概括性研究，以及对食品安全各环节法律控制中一些共性问题的研究；下篇按照“从农田到餐桌”的食品全过程，从食品行业准入、食品源头、食品生产与流通、食品包装、食品消费等环节入手，分别对各环节中食品安全法
