农产品质量安全社会共治制度支撑研究
《农产品质量安全社会共治制度支撑研究》,作者:陈彦彦著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030615114。 近年来，农产品质量安全情况虽然得到了显着改善，但供给数量在农业产业体系中始终处于主导地位，社会对农产品质量安全的关注仍然明显不够。农产品质量安全监管难的原因，有小规模生产的因素，有不法者的趋利因素，有产业转型中利益主体趋多且利益关系复杂的因素，也有监管体制不顺和监管不到位的因
质量安全
农产品质量安全管理理论与实践
《农产品质量安全管理理论与实践》,作者:吴秀敏等主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030611741。农产品质量安全是社会普遍关心的重要问题。《农产品质量安全管理理论与实践》由四川省农业厅、四川农业大学组织有关专家共同编着，包括理论篇、生产篇、管理篇、实践篇。理论篇构建了农产品质量安全管理理论框架，对农产品质量问题及风险进行了系统梳理，对农产品质量安全问题形成的理论原因进行了深入剖析；生
水产品质量安全可追溯理论、技术与实践
《水产品质量安全可追溯理论、技术与实践》,作者:宋怿等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030442505。本书在“水产品质量安全可追溯体系研究与建设项目”成果基础上，总结多年研究、示范工作经验，全面介绍追溯体系知识，具体讲解追溯的概念、原理和管理制度，结合典型案例阐释追溯技术现状和示范应用情况，展望追溯管理发展趋势并针对性提出政策制度建议，充分展示了水产品质量安全追溯体系“全程、快捷
食品质量安全检测新技术
《食品质量安全检测新技术》,作者:孔保华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030380029。本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍，书中既有对理论性内容的阐述、又有实践经验的总结，有的则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。
