营养

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孕产妇营养

《孕产妇营养》,作者:于康主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030255990。本书系统介绍了孕产妇及乳母的营养需要及饮食搭配要点，为孕期和哺乳期的各种营养问题提供了科学而实用的解决方案。

壹号书单 2009年01月01日 0 点赞 0 评论 14 浏览

营养与食品卫生学（案例版，第2版）

《营养与食品卫生学（案例版，第2版）》,作者:高永清,吴小南 出版社:科学出版社 ISBN:9787030508157。为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套引领医学教·育发展趋势的案例版教材。案

壹号书单 2008年06月01日 0 点赞 0 评论 25 浏览

药理、营养与心理学

《药理、营养与心理学》,作者:Leonard R. Johnson[主编] 出版社:科学出版社 ISBN:9787030210418。本书分药理学、营养和心理学三部分。书中词条均以统一的标准格式编排：词条、和作者、术语词汇、内容概要、论文主体、相关文章、参考文献。

壹号书单 2008年03月01日 0 点赞 0 评论 18 浏览

食品的生化与营养

《食品的生化与营养》,作者:戴有盛主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030036387。本书内容包括：食物糖类的生物化学和工业应用、蛋白质的营养价值和蛋白质的酶促水解、脂类的生物化学和营养价值、食品的需氧酶促反应等。

壹号书单 1994年02月01日 0 点赞 0 评论 15 浏览

浆果营养与功能

《浆果营养与功能》,作者:李斌等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030724793。本书系统汇集和整理了世界范围内主栽的 15种特色浆果资源的产业发展状况；种类、分布及生物学特性；功能成分的基础和临床试验结果，重点从细胞、动物和临床三个层面阐释了浆果中活性成分在维持人体健康和预防慢性疾病等方面的保健功能及作用机制。本书还对浆果功能产品开发现状进行总结，对发展趋势做出预测。

壹号书单 2022年06月01日 0 点赞 0 评论 20 浏览

营养科手册

《营养科手册》,作者:段玛瑙主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030214928。本书内容包括临床营养基础、各种常见疾病的营养治疗方法和食物选择，并以相当的篇幅介绍了肠内与肠外营养的技术、常见肠内营养制剂的特点以及小儿肠内与肠外营养的技术。

壹号书单 2008年06月01日 0 点赞 0 评论 14 浏览

蔬菜营养与品质

《蔬菜营养与品质》,作者:王正银主编；徐卫红[等]编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030232335。本书阐述了蔬菜营养与品质的基本理论和优质蔬菜生产的营养调控技术。

壹号书单 2009年04月01日 0 点赞 0 评论 17 浏览

甲基营养和甲烷形成

《甲基营养和甲烷形成》,作者:(英)拉奇(Large， P.J.)著；许宝孝译 出版社:科学出版社 ISBN:130313453。本书是产甲烷菌与甲基营养徽生物生理生化方面的专著．通过甲烷形成与甲基营养这两个过程介绍了产甲烷菌、甲基营养细菌和甲基营养酵母菌的生物化学和生理学及其在生物工程上的应用．全书内容包括：代谢C1化合物的徽生物生物学和生态学、产甲烷菌生理学和生物化学、甲基营养菌生

壹号书单 1987年03月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

生物种群增长的营养动力学

《生物种群增长的营养动力学》,作者:崔启武等著 出版社:科学出版社 ISBN:7030020146。本书分析了营养物质在生物系统中的运转和流动特征及其与种群增长的密切关系，建立了一系列以营养动力学理论与基础的生态数学模型，同时较系统地介绍了营养动力学的建模理论、原则和方法。

壹号书单 1991年04月01日 0 点赞 0 评论 26 浏览

营养与膳食 | 2版

《营养与膳食 | 2版》,作者:魏玉秋，左强主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030337290。本书内容包括绪论、人体的营养需要、食物的营养价值、合理营养与膳食、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、常见病患者的营养与膳食、医院膳食等营养与膳食的基本知识。此外，还介绍了《食物成分表》的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。

壹号书单 2012年04月01日 0 点赞 0 评论 15 浏览