营养与食品卫生学实习 9787030508744 高永清,王林静 R15-45 科学出版社 2017-01 2017 2017 《营养与食品卫生学实习》设置了基本实验、综合性实验和设计性实验。在基础性实验内容的选择上,检验方法多采用现行的国家标准方法;在综合性实验内容的选择上,以某一问题或案例为主线,将教学与实践相结合;在设计性实验内容的安排上,根据学科知识的更新而调整实习内容(如学校食堂的食品安全监督检查)。
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