营养

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营养与膳食

《营养与膳食》,作者:郎晓辉,张继战主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030595096。《营养与膳食》是山东省职业教育规划教材之一，《营养与膳食》设有绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、社区营养、医院膳食、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，以及食谱编制、膳食调查、营养教育、糖尿病患者食谱编制四个实训指导项目。各章以引言开篇，以增加岗位工作

壹号书单 2019年01月01日 0 点赞 0 评论 12 浏览

浆果营养与功能

《浆果营养与功能》,作者:李斌等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030724793。本书系统汇集和整理了世界范围内主栽的 15种特色浆果资源的产业发展状况；种类、分布及生物学特性；功能成分的基础和临床试验结果，重点从细胞、动物和临床三个层面阐释了浆果中活性成分在维持人体健康和预防慢性疾病等方面的保健功能及作用机制。本书还对浆果功能产品开发现状进行总结，对发展趋势做出预测。

壹号书单 2022年06月01日 0 点赞 0 评论 12 浏览

维生素 : 营养与健康基础 : fundamental aspects in nutrition and health

《维生素 : 营养与健康基础 : fundamental aspects in nutrition and health》,作者:(美)小杰拉德·F. 库姆斯(Gerald F. Combs， Jr.)编著；张丹参，杜冠华等译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030242532。本书讲述了维生素和类维生素物质的生物化学与生理学各方面的知识，包括每种维生素的作用、来源、体内过程、作用机制、缺乏

壹号书单 2009年04月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

2024年陕西师范大学食品工程与营养科学学院《926食品化学》考研全套

贰号书单 2022年04月25日 0 点赞 0 评论 11 浏览

毛竹林平衡施肥与营养管理

《毛竹林平衡施肥与营养管理》,作者:郭晓敏[等]著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030359773。本书共12章，内容包括：我国毛竹林养分管理研究现状与发展趋势、毛竹林土壤养分限制因子研究、毛竹林叶片营养与土壤肥力和产量的回归分析、毛竹叶片营养诊断方法研究、毛竹林土壤养分空间异质性研究、毛竹林土壤肥力变化动态及评价研究、平衡施肥与毛竹生长的相关性研究、毛竹林平衡施肥配方及经济效

壹号书单 2013年01月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

猪的营养与饲养

《猪的营养与饲养》,作者:(美)库尼亚(T.J.Cunha)著；刘金旭等译 出版社:科学出版社 ISBN:1603172。饲料占猪只生产成本的主要部分，因此合理的营养与饲养对降低猪只生产成本尤为重要。本书分十四章，阐述了：养猪业的过去、目前和将来；猪饲料中养分的一些问题；猪对矿物质、维生素、蛋白质的需要量；猪饲料中碳水化合物、粗纤维、脂肪酸、脂肪、水、抗菌素、抗微生物化合物及与猪有关的酶．最后介绍

壹号书单 1983年05月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览

油菜营养特性与施肥技术

《油菜营养特性与施肥技术》,作者:鲁剑巍等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030647528。本书立足于我国油菜的高产高效与可持续生产，详细阐述了高产油菜的营养特性，系统总结了当前油菜生产中的关键施肥技术，综合分析了高产油菜可持续生产的限制因子，提炼出了油菜高产高效生产的综合管理策略，以期为新形势下油菜的绿色、轻简、高效生产提供理论支撑和技术指导。

壹号书单 2021年11月01日 0 点赞 0 评论 10 浏览

孕产妇营养

《孕产妇营养》,作者:于康主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030255990。本书系统介绍了孕产妇及乳母的营养需要及饮食搭配要点，为孕期和哺乳期的各种营养问题提供了科学而实用的解决方案。

壹号书单 2009年01月01日 0 点赞 0 评论 10 浏览

食品的生化与营养

《食品的生化与营养》,作者:戴有盛主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030036387。本书内容包括：食物糖类的生物化学和工业应用、蛋白质的营养价值和蛋白质的酶促水解、脂类的生物化学和营养价值、食品的需氧酶促反应等。

壹号书单 1994年02月01日 0 点赞 0 评论 10 浏览

从“宏量”到“微量”——营养与健康

《从“宏量”到“微量”——营养与健康》,作者:于康编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030188892。从“宏量”到“微量”，从“有病被动治疗”到“无病主动预防”，于康教授力图把艰涩的临床知识以科普的形式奉献给读者等。

壹号书单 2007年06月01日 0 点赞 0 评论 10 浏览