奶牛营养学 《奶牛营养学》,作者:李胜利 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030660947。本书是奶牛营养和饲料科学领域的学术专著，全书共分为十一章，内容主要包括奶牛饲料的消化与吸收、能量与营养、蛋白质营养、碳水化合物营养、脂类营养、维生素与矿物质营养、奶牛营养需要与基因调控及奶牛各生理阶段的饲养管理。 壹号书单 2020年09月01日 0 点赞 0 评论 65 浏览
营养学同步练习册 《营养学同步练习册》,作者:郭红卫主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030106156。本书为高等教育自学考试护理专业《营养学》的配套辅导书，书中按照教材内容的顺序提供了练习题及其答案，帮助自学者理解、巩固和应用教材的内容，把握自学考试的方向，并顺利通过国家考试。 壹号书单 2003年09月01日 0 点赞 0 评论 69 浏览
实用临床营养学 《实用临床营养学》,作者:陈垚等 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030660503。本书分为膳食与营养素、病人营养与膳食、营养与疾病三篇内容，深入浅出地论述了人体需要的基础营养素；不同人群对营养素的需求；医院膳食（包括治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食诊断和代谢膳食等）及食谱制订；营养素不足或过量对健康的不良影响；各种疾病的临床营养等内容，全书理论联系实际，重点突出，新颖实用，是编者们 壹号书单 2022年01月01日 0 点赞 0 评论 71 浏览
妇幼营养学 《妇幼营养学》,作者:周韫珍主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030058909。营养是人类生存的物质基础。人体的健康、疾病的发生以及寿命的长短与营养有着密切的关系。研究证实，胎儿时期的营养与其终身有关。所以，孕妇、乳母和婴幼儿的营养是关系着我国人口素质的提高和优生优育的大问题。本书专门论述妇幼营养学。书中在充分阐述营养学基础的前提下，讲述了各类食品的营养及卫 壹号书单 1997年03月01日 0 点赞 0 评论 72 浏览
英汉营养学词典 《英汉营养学词典》,作者:沈治平主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030051165。本书收集营养学及与营养学有关各学科的专业名词约3800条，并对其涵义作简要解释。另附有营养学常用缩写字的英汉对照，中国、美国、日本最新公布的《每日膳食中营养素供给量》，以及从我国1991年新编《食物成分表》中选录的200种常用食物一般营养成分表。本书可供医学、营养学、食 壹号书单 1997年09月01日 0 点赞 0 评论 77 浏览
高级植物营养学 《高级植物营养学》,作者:廖红，严小龙编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030113705。本书介绍了植物营养元素的种类，以及在农业生态系统中的循环规律、植物对营养物质的吸收运输过程及其调控机制、必需营养元素的生理功能及其分子生物学基础、植物适应养分缺乏和元素毒害的机制、植物营养性状的遗传特性及其遗传改良途径等。 壹号书单 2003年08月01日 1 点赞 0 评论 79 浏览
动物营养学原理 《动物营养学原理》,作者:（美）伍国耀著；戴兆来等主译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030619112。《动物营养学原理》共有13章,全面覆盖了动物营养学的经典和前沿概念。《动物营养学原理》首先概述了动物营养学的生理与生物化学基础知识,继而详述了碳水化合物、脂质、蛋白质与氨基酸的化学特性,随后系统地介绍了动物体内营养素的消化、吸收、转运和代谢以及能量代谢。在整合营养学的理论和动物饲 壹号书单 2019年11月01日 0 点赞 0 评论 81 浏览
特殊营养学 《特殊营养学》,作者:于志深，顾景范主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030025563。本书在阐述环境与机体、应激适应与营养关系的基础上，分别介绍了高温、低温、放射线照射、低照度、有害化学物质、航空、航天、航海、潜水、采矿、运动、农牧业及作战人员的营养研究进展。 壹号书单 1991年10月01日 0 点赞 0 评论 82 浏览
反刍动物营养学 《反刍动物营养学》,作者:冯仰廉主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030137841。本书共10章，包括瘤胃微生物、瘤胃与瘤胃内容物的特性、能量与营养、蛋白质营养、碳水化合物营养、脂肪营养、矿物质营养、维生素营养、同位素示踪技术在反刍动物营养中的应用、反刍动物营养实验技术。 壹号书单 2004年03月01日 0 点赞 0 评论 86 浏览
特殊人群营养学 《特殊人群营养学》,作者:蔡美琴 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030509918。特殊人群营养学研究处于特殊生理阶段、特殊生活、工作环境和特殊职业人群的代谢特点、营养需要和膳食保障。全书内容分为两篇：第一篇介绍孕妇、乳母、婴幼儿、学龄儿童及中老年营养，探讨整个生命周期中人体对能量和各种营养素的需要、常见营养问题及对策，并介绍了最新公布的各类人群膳食指南及食谱举例；第二篇介绍在不同生 壹号书单 2017年02月01日 0 点赞 0 评论 87 浏览
