营养学
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肿瘤放射治疗营养学

肿瘤放射治疗营养学

《肿瘤放射治疗营养学》,作者:李涛,石汉平 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030684585。本书主要介绍肿瘤放疗患者营养治疗的现状、原则和实施方法。首先概述肿瘤患者放疗的价值、营养不良的发生及危害，重点介绍放射线对营养物质代谢和能量代谢的影响及其机制，为放疗患者营养治疗的开展提供理论依据和实验数据。然后系统论述营养治疗的全过程，包括营养诊断、营养治疗途径与通路、营养需求、营养制剂选
壹号书单 2021年04月01日
现代临床营养学

现代临床营养学

《现代临床营养学》,作者:顾景范等主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030101537。本书详细阐述了现代营养学研究的新成就，介绍了不同生理状况下的营养需要，并针对疾病防治，力求提供较新的信息与进展情况。
壹号书单 2003年05月01日
ACSM运动营养学

ACSM运动营养学

《ACSM运动营养学》,作者:（美）D.贝纳多（Dan Benardot） 著;高炳宏 主译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030694669。本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议，以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入，内容包括能量底物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、维生素和矿物质、水合作用的关键问题，并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营
壹号书单 2021年09月01日
果品营养学

果品营养学

《果品营养学》,作者:屈红霞,蒋跃明 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030690807。果品营养学是营养学的一个分支，是研究果品的营养物质与健康价值的一门学科。本书主要介绍了果品的概念与分类，果品中的营养物质，生物活性物质，果品的风味物质和感官评价，常见南、北方果品和干坚果的营养物质和生物活性物质，果品营养物质和生物活性物质的调控等内容。此外，本书配套精美课件，供授课教师参考。
壹号书单 2021年07月01日
自由基营养学

自由基营养学

《自由基营养学》,作者:方允中，顾景范，郭长江主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030430298。本书介绍了一门新兴的交叉学科——自由基营养学的基本理论和概念及相关的应用。内容包括自由基营养学的基础知识,自由基稳衡性动态的概念及其意义,自由基稳衡性动态检测的意义与技术,营养对缺血再灌注损伤中自由基损伤的防治作用,营养对炎症中自由基损伤的防治作用,营养对激烈运动中自由基损伤的防
壹号书单 2015年01月01日
奶牛营养学

奶牛营养学

《奶牛营养学》,作者:李胜利 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030660947。本书是奶牛营养和饲料科学领域的学术专著，全书共分为十一章，内容主要包括奶牛饲料的消化与吸收、能量与营养、蛋白质营养、碳水化合物营养、脂类营养、维生素与矿物质营养、奶牛营养需要与基因调控及奶牛各生理阶段的饲养管理。
壹号书单 2020年09月01日
美容营养学 | 2版

美容营养学 | 2版

《美容营养学 | 2版》,作者:蒋钰，杨金辉 出版社:科学出版社 ISBN:9787030432902。本书共14章，详尽阐述了与美容相关的营养问题、损容性疾病与营养之间的联系及中医膳食美容等基本知识。
壹号书单 2015年01月01日
反刍动物营养学

反刍动物营养学

《反刍动物营养学》,作者:冯仰廉主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030137841。本书共10章，包括瘤胃微生物、瘤胃与瘤胃内容物的特性、能量与营养、蛋白质营养、碳水化合物营养、脂肪营养、矿物质营养、维生素营养、同位素示踪技术在反刍动物营养中的应用、反刍动物营养实验技术。
壹号书单 2004年03月01日
临床营养学

临床营养学

《临床营养学》,作者:胡雯,马向华 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030701039。本书包括临床营养总论与临床营养分论两篇，总论部分介绍了临床营养学基础知识，分论部分创新性地融入疾病的诊断与治疗，重点介绍疾病与营养的关系，突出疾病营养代谢特点，针对临床常见疾病提出营养治疗原则及营养治疗具体实操方案。本书在编写过程中参考了最新的科研论文、国内外优秀教材、指南和共识等权威资料，注重内容
壹号书单 2021年10月01日
特殊营养学

特殊营养学

《特殊营养学》,作者:于志深，顾景范主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030025563。本书在阐述环境与机体、应激适应与营养关系的基础上，分别介绍了高温、低温、放射线照射、低照度、有害化学物质、航空、航天、航海、潜水、采矿、运动、农牧业及作战人员的营养研究进展。
壹号书单 1991年10月01日