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《电热硅铝合金生产技术》,作者:不详出版社:科学出版社 ISBN:7030039572。分：熔炼的基本物理化学过程、生产电热硅铝合金的原料、电热硅铝合金的生产工艺等6部分。

壹号书单 1994年12月01日 0 点赞 0 评论 39 浏览

《铁合金生产技术》,作者:周进华主编出版社:科学出版社 ISBN:703002589X。本书系统地阐述了铁合金生产的基本原理，详细地论述了硅铁、锰铁、铬铁、钨铁等各种铁合金的生产方法、生产工艺及技术经济指标，同时还介绍了国外铁合金生产的先进技术及发展趋势。

壹号书单 1991年10月01日 0 点赞 0 评论 37 浏览

《果酒生产技术》,作者:杨天英，赵金海主编出版社:科学出版社 ISBN:9787030261014。本书在讲述果酒酿造理论的基础上，以葡萄酒生产技术为重点，从果树栽培、采收，到果汁制备以及酿酒工艺等方面，都做了较为详尽的介绍。

壹号书单 2010年01月01日 0 点赞 0 评论 37 浏览

《蔬菜生产技术》,作者:汤伟华主编出版社:科学出版社 ISBN:9787030340450。本书共8个单元，包括瓜类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产、豆类蔬菜生产、白菜类蔬菜生产、根菜类蔬菜生产、绿叶类蔬菜生产、葱蒜类蔬菜生产、薯蓣类蔬菜生产。

壹号书单 2012年05月01日 0 点赞 0 评论 33 浏览

《饮料生产技术》,作者:侯建平主编出版社:科学出版社 ISBN:7030139259。本书在介绍软饮料生产基本理论与生产方法基础上，重点介绍了饮料生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产技术，新品种的生产技术，以及有关的国际和国家标准。

壹号书单 2004年08月01日 0 点赞 0 评论 32 浏览

《焙烤食品生产技术》,作者:贡汉坤主编出版社:科学出版社 ISBN:7030135989。本书注重焙烤食品生产中新技术、新工艺、新动态的介绍，系统地讲述了焙烤食品常识、原辅料基本知识、西式面点生产工艺及中式面点生产工艺等。

壹号书单 2004年08月01日 0 点赞 0 评论 31 浏览

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