生产技术
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肉制品生产技术

肉制品生产技术

《肉制品生产技术》,作者:牛红云,边亚娟 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030599933。本书是一本具有丰富的视频、图片和相关学习资源的数字化创新教材。在基本理论、基本技能、基本方法的介绍中，本书力避晦涩难懂，同时注重专业性。结合肉制品企业的产品类型和工作岗位，摒弃了原有工艺、质量控制、设备等内容独立成章的编写模式，每个项目均按照企业生产过程将工艺过程、设备知识、质量
壹号书单 2021年07月01日
果酒生产技术

果酒生产技术

《果酒生产技术》,作者:杨天英，逯家富主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030137930。本书介绍了果酒酿造基础知识，原料的栽培及工艺操作，典型的操作规程，相关原料、产品的质量检测方法及标准等。
壹号书单 2004年08月01日
乳品生产技术

乳品生产技术

《乳品生产技术》,作者:武建新主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030137957。本书介绍了原料乳的成分及性质，液体乳生产技术，发酵乳生产技术，乳粉生产技术，冰淇淋生产技术等其他乳制品的生产技术。
壹号书单 2004年08月01日
精细有机中间体生产技术

精细有机中间体生产技术

《精细有机中间体生产技术》,作者:韩长日 出版社:科学出版社 ISBN:9787030476685。本书介绍醇、酚、醛、酮、酸、酸的衍生物、胺和含硫有机物的生产技术信息，全面系统地介绍精细有机中间体的产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验、产品用途等。这是一部内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书，对促进我国精细有机化工产
壹号书单 2016年04月01日
观赏植物生产技术

观赏植物生产技术

《观赏植物生产技术》,作者:金立敏,周玉珍 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030676818。本书分5篇15个单元进行阐述，第1 篇为观赏植物的基础知识，主要介绍观赏植物的生产概况，观赏植物的概念、分类及生产方式。第2 篇的4个单元主要介绍室内盆栽花卉的生产概况与常见观花、观叶、观果及多肉植物的生产技术要点。第3 篇介绍花坛、花境类植物的生产技术，包括一二年生、多年生及水
壹号书单 2021年06月01日
农用微生物生产技术

农用微生物生产技术

《农用微生物生产技术》,作者:中国科学院微生物研究所《微生物》编辑组编 出版社:科学出版社 ISBN:13031169。本书收集了微生物菌肥、杀虫剂、发酵饲料、疫苗、土霉素钙盐以及微生物酶用于饴糖、白酒生产的工艺、设备和测定方法。可供从事农业微生物及饴糖、白酒行业的工人、贫下中农、科技人员和知识青年参考。
壹号书单 1974年01月01日
精细无机化学品生产技术

精细无机化学品生产技术

《精细无机化学品生产技术》,作者:韩长日主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030408150。本书主要介绍无机单质、氧化物、含氮化合物、含磷化合物、含硫化合物、含卤化合物、碳酸盐和其他精细无机化学品的生产技术信息，全面系统地介绍了各种精细无机化学品的产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、产品用途等。
壹号书单 2014年06月01日
酒精生产技术

酒精生产技术

《酒精生产技术》,作者:王传荣主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030137949。本书介绍了淀粉质原料、糖蜜原料酒精生产的基本原理、工艺流程、生产技术、有关设备以及酒精生产副产物的综合利用、废液处理；酒精通用试验方法；国内外较为成熟的酒精生产新技术、新工艺。
壹号书单 2004年08月01日
粮油仓储企业安全生产技术

粮油仓储企业安全生产技术

《粮油仓储企业安全生产技术》,作者:曹阳等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030634580。本书系统介绍粮油仓储企业安全生产的基本概念，粮油仓储企业生产环节危险源识别、预警防范、应急处直等的安全生产技术；着重阐述粮油仓储企业火灾预防、粉尘防爆、粮堆坍塌事故防范、有限空间作业预警防范、熏蒸作业安全生产技术、高空作业安全生产技术、电气设备安全生产技术七类专项作业安全生产技术。
壹号书单 2019年12月01日
食品添加剂生产技术

食品添加剂生产技术

《食品添加剂生产技术》,作者:宋小平 出版社:科学出版社 ISBN:9787030482365。本书主要介绍食品营养强化剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增味与甜味剂、防腐剂和增稠剂的生产技术信息，全面系统地介绍了产品性能、生产原理、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验和产品用途等。这是一部内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书。
壹号书单 2016年05月01日