生产技术

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精细有机中间体生产技术

《精细有机中间体生产技术》,作者:韩长日 出版社:科学出版社 ISBN:9787030476685。本书介绍醇、酚、醛、酮、酸、酸的衍生物、胺和含硫有机物的生产技术信息，全面系统地介绍精细有机中间体的产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验、产品用途等。这是一部内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书，对促进我国精细有机化工产

壹号书单 2016年04月01日 0 点赞 0 评论 37 浏览

发酵食品生产技术

《发酵食品生产技术》,作者:王传荣主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030177061。全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术做了较为详细的阐述；同时简要介绍HACCP体系。

壹号书单 2006年08月01日 0 点赞 0 评论 39 浏览

多源协同陆表定量遥感产品生产技术与系统

《多源协同陆表定量遥感产品生产技术与系统》,作者:仲波等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030588777。随着卫星平台和传感器技术的不断进步，多个国家和地区形成了全球卫星观测系统，积累了大量的卫星遥感数据，这些数据蕴含了丰富而宝贵的地球动态信息；然而数据量的增大本身并不代表信息量和知识的增加，具有自动化处理能力的数据处理与知识系统才能有效、及时地将数据转化为信息和知识。本书所介绍的“

壹号书单 2018年09月01日 0 点赞 0 评论 28 浏览

白酒生产技术

《白酒生产技术》,作者:陆寿鹏，张安宁主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030135091。本书以培养学生白酒生产技术应用能力为主线，系统地介绍了白酒生产的原料，各种白酒的典型生产技术及提高白酒质量出酒率的措施等。

壹号书单 2004年06月01日 0 点赞 0 评论 22 浏览

焙烤食品生产技术

《焙烤食品生产技术》,作者:贡汉坤主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030135989。本书注重焙烤食品生产中新技术、新工艺、新动态的介绍，系统地讲述了焙烤食品常识、原辅料基本知识、西式面点生产工艺及中式面点生产工艺等。

壹号书单 2004年08月01日 0 点赞 0 评论 20 浏览

饮料生产技术

《饮料生产技术》,作者:陈月英，王林山主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030286659。本书内容涉及识别饮料生产常用辅料、包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八大部分，包括各种饮料的工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。

壹号书单 2010年09月01日 0 点赞 0 评论 24 浏览

微生物肥料的生物学及生产技术

《微生物肥料的生物学及生产技术》,作者:刘丽丽编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030205636。本书基于国内外及作者本人有关土壤微生物学的研究成果，运用土壤微生物学的基础理论，阐述微生物肥料使农业丰产增收的生物学本质和特性，并介绍一些新型的绿色无公害微生物肥料。

壹号书单 2008年03月01日 0 点赞 0 评论 16 浏览

饮料生产技术

《饮料生产技术》,作者:侯建平主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030139259。本书在介绍软饮料生产基本理论与生产方法基础上，重点介绍了饮料生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产技术，新品种的生产技术，以及有关的国际和国家标准。

壹号书单 2004年08月01日 0 点赞 0 评论 21 浏览

发酵食品生产技术

《发酵食品生产技术》,作者:王传荣主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030274960。全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、豆豉、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、啤酒、葡萄酒等主要发酵食品的生产技术做了详细的阐述。

壹号书单 2010年06月01日 0 点赞 0 评论 20 浏览

农作物多基因型种群育种及种子生产技术体系

《农作物多基因型种群育种及种子生产技术体系》,作者:李晓方著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030334602。本书内容包括农作物多基因型种群育种体系的概念、原理和技术；多基因型种群育种技术的价值和意义；不同类型作物培育多基因型种群产品、多基因型分子设计和转基因种群的育种方法等。

壹号书单 2012年03月01日 0 点赞 0 评论 25 浏览