发酵工业原料炼制原理与应用
《发酵工业原料炼制原理与应用》,作者:陈洪章，付小果著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030348364。本书通过分析发酵工业原料炼制的共性问题，结合多年生物质原料高值化炼制研究基础，提出“发酵工业原料炼制”的理念，从“过程集成”和“结构与功能”角度，梳理了发酵工业原料炼制的科学原理，根据发酵原料的结构特点和目标产物的要求，将发酵原料预处理——组分分离提升到依据产品功能要求的选择性结
发酵
产酸发酵微生物生理生态学
《产酸发酵微生物生理生态学》,作者:任南琪，王爱杰，马放著 出版社:科学出版社 ISBN:703015200X。本书是国内外首部介绍产酸发酵微生物生理生态学原理及其在高浓度有机废水生物处理中应用的专著，内容包括微生物产酸发酵类型及其稳定性、产酸发酵细菌群落生理生态学、产酸发酵细菌限制因子的量化与调控等。
