卫生
  1. 首页
  2. 卫生

列表

饮食营养与烹饪工艺卫生

饮食营养与烹饪工艺卫生

《饮食营养与烹饪工艺卫生》,作者:张培茵 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030534255。　　本教材由饮食营养与饮食卫生两部分组成。饮食营养由营养与营养学、人体需要的营养与能量、食物的营养价值与烹饪过程营养素变化、特殊人群的营养与膳食、平衡膳食与科学配餐五大部分组成，阐述饮食营养学基础理论，以及运用该理论进行营养咨询、膳食设计、营养配餐的技术；饮食卫生包括食品安全的现
壹号书单 2017年06月01日
食品安全与卫生

食品安全与卫生

《食品安全与卫生》,作者:曹小红主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030173252。本书由食品的生物性污染、化学污染和食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制措施及相关法规七部分组成，并对食品安全检测技术、食品安全评价方法与控制措施及相关法规进行了系统论述。
壹号书单 2006年07月01日
卫生规划制定与实践

卫生规划制定与实践

《卫生规划制定与实践》,作者:李晓梅,殷建忠 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030551559。本书对卫生规划进行了系统的介绍，不仅包括卫生规划的概念、理论及应用、指标体系、卫生服务需求与利用等与卫生规划密切相关的内容，还从基本概念、规划方法及实际应用方面对医疗机构、卫生人力资源、医疗床位、卫生经费、大型医用设备、公共卫生体系、基层医疗卫生体系、卫生信息系统、中医药系统等进
壹号书单 2017年11月01日
食品营养与卫生

食品营养与卫生

《食品营养与卫生》,作者:王尔茂主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030138686。该书介绍了营养学和食品安全卫生的基本理论与知识，以及在食品加工生产和人们日常生活中涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。
壹号书单 2004年03月01日