马铃薯主食加工原料知多少
《马铃薯主食加工原料知多少》,作者:木泰华,陈井旺,何海龙 出版社:科学出版社 ISBN:9787030511010。马铃薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是全球公认的高营养食品。目前，适合我国居民传统饮食习惯的马铃薯馒头、面条等主食产品的加工技术正逐渐兴起。本书对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍，为生产高营养、高品质的马铃薯主食加
加工
魔芋综合加工利用技术
《魔芋综合加工利用技术》,作者:田云,周海燕主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030606150。魔芋药食同源，在我国有2000多年的栽培和食用历史，被世界卫生组织确定为全球十大保健食品之一。《魔芋综合加工利用技术》围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面
铝合金半固态加工理论与工艺
《铝合金半固态加工理论与工艺》,作者:王平,刘静 出版社:科学出版社 ISBN:9787030473899。本书按照合金系对半固态加工技术进行了系统的总结，主要内容包括绪论、Y112铝合金半固态成形组织及性能、ZL116合金的半固态成形及其热处理、ZL201合金半固态加工、半固态ZL201铝合金压缩变形行为、ZL201合金半固态挤压及压铸数值模拟、ZL201合金半固态模锻组织与性能、3
超快激光微纳加工：原理、技术与应用
《超快激光微纳加工：原理、技术与应用》,作者:程亚等 出版社:科学出版社 ISBN:9787030494535。超快激光微纳加工是指通过皮秒或飞秒激光脉冲与材料相互作用，对材料进行高品质结构加工或改性的一门尖端技术，具有加工精度高、热效应小、独特的三维微纳加工能力以及被加工材料多样性等显著优势，在基础科学与现代工业中均获得了广泛应用。本书重点介绍超快激光微纳加工的背景与原理，超快激光的特性
刺五加加工剩余物中木质素分离及纳米化颗粒制备
《刺五加加工剩余物中木质素分离及纳米化颗粒制备》,作者:路祺，杨磊，祖元刚著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030409058。本书简要介绍了木质素的结构性质、提取分离方法、研究现状与趋势，以及植物加工剩余物中木质素的资源化利用现状。
