脉冲电场食品非热加工技术
《脉冲电场食品非热加工技术》,作者:曾新安主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030630957。《脉冲电场食品非热加工技术》在参阅与整理国内外脉冲电场领域最新的研究进展基础上,汇集作者课题组二十多年硕博研究生主要的研究成果,详细介绍了脉冲电场技术原理与概念、脉冲电场的杀菌、脉冲电场对食品组分的影响、脉冲电场辅助提取、电场强化干燥与浸渍工艺、脉冲电场强化化学反应、脉冲电场加速
加工技术
马铃薯特色主食加工技术与装备
《马铃薯特色主食加工技术与装备》,作者:张泓 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030702418。随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯特色主食体现了不同地域马铃薯主食的多样性，本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区和西南地区等地方特色马铃薯主食制品的加
畜产品加工技术及实训教程. 乳制品生产分册
《畜产品加工技术及实训教程. 乳制品生产分册》,作者:孙来华，姜旭德主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030271778。本书共分两篇，包括乳制品生产岗位要求和乳制品生产实训。第一篇以乳品企业各岗位相关知识为主要内容，包括收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌和均质、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装、CIP清洗、质量控制等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等；第二篇针对液态乳、发酵
精密微小型车铣复合加工技术（英文版）Precise Microminiature Turn-milling Complex Machining Technology
《精密微小型车铣复合加工技术（英文版）Precise Microminiature Turn-milling Complex Machining Technology》,作者:张之敬,金鑫 出版社:科学出版社 ISBN:9787030481337。本书主要介绍了中间尺度的三维复杂微小型结构件主流加工技术——精密微小型车铣复合加工技术, 内容主要包括: 微小型车铣复合加工技术国内外的发展状况和加工原
家具装修材增值加工技术
《家具装修材增值加工技术》,作者:傅峰等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030336620。本书阐述了家具装修材增值加工技术现状、家具地板用材高精度备料技术、家具装修框架材的加工技术、家具装修材功能修饰与仿真技术、松木深度脱脂和防变色处理技术；并对家具装修材增值技术进行了评估。
