加工技术

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甘薯深加工技术

《甘薯深加工技术》,作者:木泰华[等]编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030419095。本书对甘薯淀粉及其系列产品、甘薯蛋白、甘薯膳食纤维、甘薯果胶、甘薯颗粒全粉、甘薯花青素、甘薯绿原酸的生产加工技术进行系统详细介绍，从而为我国甘薯资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。与此同时，书中还对甘薯深加工系列产品的物化及功能特性进行深入探讨，并对上述产品在食品、医药

壹号书单 2014年09月01日 0 点赞 0 评论 55 浏览

精密微小型车铣复合加工技术（英文版）Precise Microminiature Turn-milling Complex Machining Technology

《精密微小型车铣复合加工技术（英文版）Precise Microminiature Turn-milling Complex Machining Technology》,作者:张之敬,金鑫 出版社:科学出版社 ISBN:9787030481337。本书主要介绍了中间尺度的三维复杂微小型结构件主流加工技术——精密微小型车铣复合加工技术, 内容主要包括: 微小型车铣复合加工技术国内外的发展状况和加工原

壹号书单 2016年04月01日 0 点赞 0 评论 68 浏览

硅微机械加工技术

《硅微机械加工技术》,作者:黄庆安编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030047842。

壹号书单 1996年01月01日 0 点赞 0 评论 34 浏览

可加工陶瓷加工技术及应用

《可加工陶瓷加工技术及应用》,作者:马廉洁等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030518774。本书在总结可加工陶瓷材料加工特性的基础上，较全面地介绍了近年来国内外新发展的有关可加工陶瓷的加工技术及其评价的基本原理和关键技术。全书共7章，主要内容包括：可加工陶瓷切削过程的材料去除，可加工陶瓷切削过程的刀具磨损，可加工陶瓷磨削表面成形机理及材料去除过程，可加工陶瓷快速点磨削表

壹号书单 2017年03月01日 0 点赞 0 评论 44 浏览

磁性剪切增稠超精密光整加工技术

《磁性剪切增稠超精密光整加工技术》,作者:田业冰,范增华 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030727107。本书针对磁性剪切增稠智能复合材料的新型光整介质，研究“磁化增强”和“剪切增稠”双重刺激响应的磁性剪切增稠光整加工机理，探究磁性剪切增稠光整加工工具对零件表面光整加工特性的影响规律。全书共7章，主要内容包括绪论、磁性剪切增稠光整加工机理、磁性剪切增稠光整介质、四磁极耦合旋转磁场磁性

壹号书单 2022年11月01日 0 点赞 0 评论 86 浏览

淡水鱼深加工技术

《淡水鱼深加工技术》,作者:陈季旺 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030709714。本书系统介绍了淡水鱼的定义、资源和种类，淡水鱼的营养、品质和加工特性，以及淡水鱼的深加工技术（生鲜制品、鱼糜及鱼糜制品、油炸制品、干制品、腌制发酵制品、罐藏制品、加工副产物的综合利用）和质量安全控制等，汇集了近年来淡水鱼加工方面取得的新技术、新成果和新标准（包括作者的研究成果及正在进行的研究），可为

壹号书单 2022年08月01日 0 点赞 0 评论 37 浏览

畜产品加工技术

《畜产品加工技术》,作者:张首玉,胡二坤 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030676672。本书遵循高职高专教育教学规律，以项目为导向、任务为载体编排全书内容，分为九个项目，三十三个任务、十个实训，主要内容包括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工；每个项目均附有学习目

壹号书单 2022年06月01日 0 点赞 0 评论 324 浏览

肉制品深加工技术

《肉制品深加工技术》,作者:孔保华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030405616。本书全面系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本理论、加工工艺与产品配方。其中肉类加工的基本理论、肉制品加工原辅料、生产工艺和产品质量控制等知识紧密结合生产实践，贴近现代科学的技术前沿。

壹号书单 2014年06月01日 0 点赞 0 评论 72 浏览

中药材栽培与加工技术

《中药材栽培与加工技术》,作者:孙超，武孔云，林昌虎，葛发欢 出版社:科学出版社 ISBN:9787030467164。本书综合国内在该领域和学科的相关研究成果，借鉴并运用系统工程相关原理和方法，从资源与环境的关系入手，阐述了中药材栽培的内涵、外延、定义、目的、发展方向和学习方法等内容。

壹号书单 2015年12月01日 0 点赞 0 评论 52 浏览

机械加工技术

《机械加工技术》,作者:屈红奎,苏英林 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030676467。本书是根据教育部2014 年颁布的《中等职业学校专业教学标准》中机械加工技术专业教学标准，同时参考加工制造类岗位职业资格标准编写而成。全书以任务驱动为教学法，以具体的工作任务为载体，将知识点融入任务中，使学生掌握基本理论知识的同时，提高自身分析并解决问题的实践能力。 全书共有八个项目、十九

壹号书单 2021年11月01日 0 点赞 0 评论 63 浏览