加工技术
亚太地区橡胶木加工技术的推广
《亚太地区橡胶木加工技术的推广》,作者:Edited by Lu Jianxiong ... [等] 出版社:科学出版社 ISBN:9787030274236。本书英文书名：Promotion of Rubberwood Processing Technology in the Asian-Pacific region中国橡胶木年产量25余万m3，主要用于家具制作，部分产品出口。中国木材短缺，橡胶
果品生物加工技术与资源循环经济
《果品生物加工技术与资源循环经济》,作者:宋纪蓉[等]著 出版社:科学出版社 ISBN:7030167252。本书详细介绍了采用生物高新技术对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，提出了果品资源综合深加工的可持续发展技术战略和绿色循环过程。
畜产品加工技术及实训教程
《畜产品加工技术及实训教程》,作者:马兆瑞，李慧东主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030302175。本书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目。第一篇乳与乳制品加工技术，主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳等加工技术；第二篇肉制品加工技术，主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、香肠制
马铃薯主食加工技术知多少
《马铃薯主食加工技术知多少》,作者:木泰华,张苗,何海龙 出版社:科学出版社 ISBN:9787030485052。本书对马铃薯主食加工基本原料、马铃薯馒头加工技术、马铃薯面包加工技术、马铃薯面条加工技术、马铃薯米粉加工技术、马铃薯主食“新吃法”、地方特色马铃薯美食及马铃薯主食 “未来新概念 ”进行了详细介绍，为改善我国居民膳食营养提供了新途径，对于促进马铃薯消费具有重要的推动作用。
