复杂曲面高性能多轴精密加工技术与方法 《复杂曲面高性能多轴精密加工技术与方法》,作者:孙玉文[等]著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030424419。本书从数字化高质高效加工的角度,探讨了复杂曲面数字化高性能多轴精密加工的技术和方法,反映了高性能加工的相关进展以及作者的研究思路和方法。全书共9章:第1章论述复杂曲面零件高性能加工的概念和内涵;第2、3章叙述Bezier与B样条曲线曲面的基础知识,以及复杂曲面重构和几何连续性拼 壹号书单 2014年12月01日 0 点赞 0 评论 109 浏览
肉制品深加工技术 《肉制品深加工技术》,作者:孔保华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030405616。本书全面系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本理论、加工工艺与产品配方。其中肉类加工的基本理论、肉制品加工原辅料、生产工艺和产品质量控制等知识紧密结合生产实践,贴近现代科学的技术前沿。 壹号书单 2014年06月01日 0 点赞 0 评论 108 浏览
激光加工技术及其应用 《激光加工技术及其应用》,作者:谢冀江,郭劲,刘喜明等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030351982。本书回顾了激光加工技术的发展历程,介绍了激光切割、激光打标、激光表面强化、激光快速成形技术以及超快激光微细加工技术,并以冠脉支架的激光加工为例,系统地介绍了激光加工技术在精细加工制造领域中的应用。 壹号书单 2012年09月01日 0 点赞 0 评论 108 浏览
肉品加工技术 《肉品加工技术》,作者:袁仲主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030335807。本书介绍了肉制品加工的原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉品保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术,其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。实训 壹号书单 2012年03月01日 0 点赞 0 评论 105 浏览
电路板机械加工技术与应用 《电路板机械加工技术与应用》,作者:林定皓著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030619259。《电路板机械加工技术与应用》是“PCB先进制造技术”丛书之一。《电路板机械加工技术与应用》从实际应用出发,讲解电路板制造中的机械加工技术与工艺,提出相关的技术应用理念与想法,提供一些经验和参考数据,以期引导从业者应对变化、提高制造技术。 《电路板机械加工技术与应用》共7 壹号书单 2019年11月01日 0 点赞 0 评论 102 浏览
矿物资源加工技术与设备 《矿物资源加工技术与设备》,作者:胡岳华,冯其明主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030174704。本书系统地介绍了矿物资源加工的主要工艺技术与设备。全书共九章,以介绍矿物资源加工技术的发展历史和前景为起点,逐一详细地阐述了矿物资源加工各个分支领域的主要工艺技术与设备,包括矿物资源加工技术及其发展、物料粉碎加工、磁电选等。 壹号书单 2006年09月01日 0 点赞 0 评论 101 浏览
食品物理加工技术 《食品物理加工技术》,作者:丘泰球,任娇艳,杨日福 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030578846。本书主要从食品物理加工技术的基本概念、技术特点、装置设计、工艺流程、机理探讨、应用前景等方面阐述了食品物理加工技术的整体内涵,重点介绍超声波、超(亚)临界流体、膜分离、共结晶、光及多种组合技术等现代物理加工方法在食品加工中的基础理论、加工工艺和加工设备。本书内容参阅了大量国内外相关学 壹号书单 2018年06月01日 0 点赞 0 评论 101 浏览
典型难加工材料深孔加工技术 《典型难加工材料深孔加工技术》,作者:刘战锋,韩晓兰 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030640758。本书以典型难加工材料深孔加工技术为主线,全面系统地论述典型难加工材料的物理机械性能和切削性能,深孔加工的基础知识、切削机理、加工工艺,深孔加工机床及深孔加工工具等方面的基础理论和关键技术。以目前生产中常用的典型难加工材料——钛合金、不锈钢、高温镍基合金、无磁不锈钢、无氧铜、纯铌等 壹号书单 2020年03月01日 0 点赞 0 评论 99 浏览
鹅肉嫩化及加工技术 《鹅肉嫩化及加工技术》,作者:高海燕,马汉军著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030406309。本书介绍了鹅肉嫩化研究进展,鹅的屠宰与贮藏,不同磷酸盐对鹅肉嫩化效果的影响,菠萝汁、生姜汁和木瓜蛋白酶对鹅肉嫩化效果的影响,响应面法优化鹅肉复合嫩化剂的研究,超高压技术嫩化鹅肉效果的研究,麻辣风味鹅肉的研究;同时,介绍了鹅肉腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、酱卤制品、油炸制品的生产技 壹号书单 2014年06月01日 0 点赞 0 评论 96 浏览
马铃薯米制主食加工技术与装备 《马铃薯米制主食加工技术与装备》,作者:张泓 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030670816。随着我国马铃薯主食化战略的推进,马铃薯主食加工产业在全国迅速兴起,实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯米制品是马铃薯主食的重要代表性品种,本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了马铃薯复配米、米粉、特色米制品的加工技术、营养品质特征评价、生产装备等。 壹号书单 2021年06月01日 0 点赞 0 评论 95 浏览