加工技术
多物理耦合场固液两相磨粒流精密加工技术
《多物理耦合场固液两相磨粒流精密加工技术》,作者:李俊烨 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030560575。本书系统地介绍了多物理耦合场固液两相磨粒流精密加工技术的原理与方法，主要包括：磨粒流精密加工技术的相关理论，固液两相磨粒流加工过程中的力学特性、热学特性、流动特性和颗粒碰撞特性的研究，分子动力学方法、耗散粒子动力学方法、大涡模拟技术和离散元技术在固液两相磨粒流精密加工中的应用研究
苹果现代生物发酵加工技术
《苹果现代生物发酵加工技术》,作者:康三江等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030669537。苹果是我国第一大水果，但目前加工率较低。本书从苹果生产和加工概况，苹果酒、苹果白兰地、苹果醋、食用苹果酵素、苹果益生菌饮品和苹果加工副产物现代生物发酵技术等方面系统反映了当前行业关注的苹果深加工方面的现状和最新进展。
畜产品加工技术及实训教程. 乳制品生产分册
《畜产品加工技术及实训教程. 乳制品生产分册》,作者:孙来华，姜旭德主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030271778。本书共分两篇，包括乳制品生产岗位要求和乳制品生产实训。第一篇以乳品企业各岗位相关知识为主要内容，包括收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌和均质、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装、CIP清洗、质量控制等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等；第二篇针对液态乳、发酵
家具装修材增值加工技术
《家具装修材增值加工技术》,作者:傅峰等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030336620。本书阐述了家具装修材增值加工技术现状、家具地板用材高精度备料技术、家具装修框架材的加工技术、家具装修材功能修饰与仿真技术、松木深度脱脂和防变色处理技术；并对家具装修材增值技术进行了评估。
马铃薯特色主食加工技术与装备
《马铃薯特色主食加工技术与装备》,作者:张泓 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030702418。随着我国马铃薯主食化战略的推进，马铃薯主食加工产业正在全国迅速兴起，实现其由副食消费向主食消费、由温饱型消费向营养健康型消费的重大转变。马铃薯特色主食体现了不同地域马铃薯主食的多样性，本书以图文并茂的形式和众多实例叙述了我国西北地区、华北地区、东北地区和西南地区等地方特色马铃薯主食制品的加
精密微小型车铣复合加工技术（英文版）Precise Microminiature Turn-milling Complex Machining Technology
《精密微小型车铣复合加工技术（英文版）Precise Microminiature Turn-milling Complex Machining Technology》,作者:张之敬,金鑫 出版社:科学出版社 ISBN:9787030481337。本书主要介绍了中间尺度的三维复杂微小型结构件主流加工技术——精密微小型车铣复合加工技术, 内容主要包括: 微小型车铣复合加工技术国内外的发展状况和加工原
