水产品加工技术 9787030323255 郝涤非主编 TS254.4 科学出版社 2012-12 2012 2012 本书内容包括水产品的特性与化学组成及死后变化、鱼类的质构、水产品保鲜活技术、水产食品各种加工技术、水产品综合利用技术、水产品的质量控制等。
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