热点食品安全问题的案例解析

热点食品安全问题的案例解析
9787030533968
白新鹏等 著
现代食品安全控制技术与策略丛书
TS201.6
科学出版社
2017-06
2017
2017
本书主要针对国内外食品安全热点案例进行分析研究，系统地介绍了热点案例的概况、产生原因、危害、现状、检测方法、防治要点、进展及趋势等。通过阅读本书，读者可以对各种食品热点问题进行深入了解，掌握控制原理及方法。除理论分析外，本书还有结合实际的应用案例，对食品行业的从业人员具有很好的实