热点食品安全问题的案例解析 9787030533968 白新鹏等 著 现代食品安全控制技术与策略丛书 TS201.6 科学出版社 2017-06 2017 2017 本书主要针对国内外食品安全热点案例进行分析研究,系统地介绍了热点案例的概况、产生原因、危害、现状、检测方法、防治要点、进展及趋势等。通过阅读本书,读者可以对各种食品热点问题进行深入了解,掌握控制原理及方法。除理论分析外,本书还有结合实际的应用案例,对食品行业的从业人员具有很好的实
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