生物催化剂与酶工程

生物催化剂与酶工程
9787030221957
(德)K. 布赫霍尔茨，(德)V. 卡谢，(德)U. T. 博恩舒尔等编著；魏东芝，马昱澍，马兴元等译
应用生物技术大系
Q814
科学出版社
2008-09
2008
2008
本书共9部分，包括酶技术简介、有机化学中的酶、酶的产生与纯化、酶的固定及其应用、反应器及过程技术等内容。