食品及动植物产品DNA分子鉴定技术

食品及动植物产品DNA分子鉴定技术
9787030610614
刘云国等著

TS207.3
科学出版社
2019-04
2019
2019
《食品及动植物产品DNA分子鉴定技术》首先概述了食品及动植物产品DNA提取和纯化技术，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤。重点阐述了DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材、转基因食品等食品和动植物产品鉴定中的应用，涵盖了相关