柑橘果实商品品质评价方法

柑橘果实商品品质评价方法
9787030639813
周志钦等 编著
柑橘果实品质评价方法丛书
F762.3;S666
科学出版社
2020-11
2020
2020
随着现代果品生产和消费水平的提高，建立一种全面、系统、规范和数值化的柑橘果实商品品质评价方法已变得愈来愈重要。本书首次将柑橘果实商品品质概念细化为基本商品品质、风味品质、色泽品质和香气品质四个更具体的概念，并对它们进行了定义和辨析。本书不仅系统总结了柑橘果实商品品质及其主要成分现