食药用真菌资源生物技术及应用

食药用真菌资源生物技术及应用
9787030699022
丁重阳，刘高强，杨海龙 编著

S646;S567.3
科学出版社
2021-10
2021
2021
食药用真菌因其生长和代谢特性，是天然活性物质和相关酶的资源库，如何深入挖掘、高效利用这些资源是研究食药用真菌的重要内容。本书通过借鉴国内外相关研究成果，并在本实验室研究工作的基础上，全面介绍了食药用真菌资源利用方面的研究进展。全书共分7章，具体内容包括：食药用真菌中主要生物活性物