中国北方手工造纸工艺
《中国北方手工造纸工艺》,作者:陈刚,张学津 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030687371。我国北方地区是造纸术的发源地，手工造纸历史悠久，在不少方面还保留着较为原始的面貌；有些古老的纸种，如麻纸，其传统制造技术也只存于北方。本书在大量田野调查的基础上，就北方仅存的二十余个地点的手工纸制作工艺进行了系统的记录分析；同时结合历史文献，就麻纸、皮纸、草纸等代表性纸种的传统制作工艺进行了
工艺
煤炭直接液化工艺与工程
《煤炭直接液化工艺与工程》,作者:吴秀章，舒歌平，李克健，谢舜敏 出版社:科学出版社 ISBN:9787030430823。本书主要论述了当今世界唯一一套煤炭直接液化工业师范项目的基础研究、技术开发及工业实践成果，包括煤炭直接液化各工艺过程的化学反应、催化剂、原料和产品、工艺过程和工艺流程、主要操作参数和操作技术、主要设备及环境保护等内容。
直拉硅单晶生长过程数值模拟与工艺优化
《直拉硅单晶生长过程数值模拟与工艺优化》,作者:刘丁 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030667069。本书是作者长期从事直拉硅单晶生长过程数值模拟与工艺优化研究的总结。书中在概述硅单晶发展前景、主要生长设备及关键工艺的基础上，介绍直拉硅单晶生长过程数值模拟方法、工艺流程与参数设置、热系统设计与制造等方面的内容；从介观层面阐述多物理场耦合作用对晶体生长的影响，并给出关键工艺参数选取
西式烹调工艺（第二版）
《西式烹调工艺（第二版）》,作者:李晓 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030669704。本书借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容，注重理论 和实践相结合，全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识和技能。本书内容丰富，结构严
半导体工艺与测试实验
《半导体工艺与测试实验》,作者:谢德英，陈晖，黄展云，陈军 出版社:科学出版社 ISBN:9787030436467。本书内容包括半导体工艺的6个主要单项实验、半导体材料特性表征与器件测试实验、工艺和器件特性仿真实验，并通过综合流程实验整合各单项实验知识和技能，着重培养学生的半导体器件的综合设计能力。
半导体器件物理与工艺
《半导体器件物理与工艺》,作者:(美)A.S.格罗夫著；齐建译 出版社:科学出版社 ISBN:15031117。本书是关于硅平面器件工艺和物理方面的一本导论，共十二章，分三篇．第一篇共三章，介绍外延、氧化、扩散工艺的原理．第二篇共五章，介绍半导体物理的有关结论以及p-n结、结型晶体管和结型场效应晶体管的原理．第三篇共四章，讨论半导体器件生产、科研中较为重要的问题——半导体表面问题，包括表面
中式烹调工艺与实训（第二版）
《中式烹调工艺与实训（第二版）》,作者:姚春霞 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030694805。本书为“十二五”和“十三五”职业教育国家规划教材，并获首届全国优秀教材（职业教育与继续教育类）二等奖。内容根据厨房生产的工艺流程分为9个项目，包括厨房岗位设置与厨师礼仪、刀工技术，干货原料的选料与涨发，鲜活原料的选料、初加工与分档，菜肴组配，原料的预制加工，热菜烹制，风味调配，菜
