食品

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2023年天津农学院食品科学与生物工程学院《836食品微生物》[专业硕士]考研全套

贰号书单 2022年04月28日 0 点赞 0 评论 14 浏览

宁波大学食品与药学学院《942食品微生物学》历年考研真题汇总（含部分答案）

贰号书单 2020年11月06日 0 点赞 0 评论 14 浏览

2023年宁波大学食品与药学学院《950药学基础综合》[专业硕士]考研全套

贰号书单 2020年10月22日 0 点赞 0 评论 14 浏览

2022年浙江农林大学农业与食品科学学院《827食品微生物》考研全套

贰号书单 2020年06月09日 0 点赞 0 评论 14 浏览

2021年四川农业大学食品学院856食品微生物考研全套资料

贰号书单 2019年10月10日 0 点赞 0 评论 14 浏览

浙江工商大学食品与生物工程学院《826化工原理》历年考研真题汇编

贰号书单 2015年09月06日 0 点赞 0 评论 14 浏览

食品保藏加工原理与技术

《食品保藏加工原理与技术》,作者:刘达玉，王卫主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030402776。本书介绍了食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏等知识。书中在贴近食品保藏加工现状的同时，引入了食品保藏加工新技术，介绍了食品保藏加工的新产品，以及食品保藏加工的新设备等内容。

壹号书单 2014年03月01日 0 点赞 0 评论 14 浏览

食品和农业中的高光谱成像技术

《食品和农业中的高光谱成像技术》,作者:(美)博松·帕克(Bosoon Park),卢仁富 著;王伟 主译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030645623。本书旨在广泛而全面地介绍高光谱成像技术及其在食品和农业中的应用。全书分两部分，第Ⅰ部分总体介绍了高光谱成像技术、高光谱图像处理和分析技术的仪器和实现。首先从基本的图像和光谱数据处理与分析方法入手，然后详细介绍了用于处理和分析农产品与食

壹号书单 2020年05月01日 0 点赞 0 评论 14 浏览

2022年浙江工商大学食品与生物工程学院《825生物化学》考研全套

贰号书单 2020年05月25日 0 点赞 0 评论 15 浏览

食品病原微生物学

《食品病原微生物学》,作者:柳增善，任洪林，孙鸿斌主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030464682。食品病原微生物是引发食品安全问题的主要因素及核心问题，占食品安全问题的60％～70％，是食品安全永恒的主题和刚性需求。本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物学的基本理论、新现病原和发展趋势，鸟瞰了当今世界食品中病原生物与食品的相互关系及全貌，明晰了食品病原的界限并使食品病原微

壹号书单 2015年11月01日 0 点赞 0 评论 15 浏览