食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
《食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展》,作者:(日)西村敏英,(日)黑田素央 主编;冯涛等 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030683700。本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、
重要
中国沿海水鸟重要栖息地
《中国沿海水鸟重要栖息地》,作者:于秀波等 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030689306。本书首先介绍了中国沿海水鸟重要栖息地的评估方法，包括水鸟调查数据的获取、整理，以及水鸟重要栖息地的识别标准；其次确定了132块中国沿海水鸟重要栖息地，简要分析了每块栖息地的状况，包括保护现状、地区描述、重要水鸟物种名称；最后基于已有结果提出了中国沿海水鸟与栖息地保护的研究结论与建议。
四川省重要非金属矿产成矿规律(磷、硫、芒硝、石墨、钾盐)
《四川省重要非金属矿产成矿规律(磷、硫、芒硝、石墨、钾盐)》,作者:郭强等 出版社:科学出版社 ISBN:9787030479631。本书利用四川省矿产资源潜力评价成果，并参考有关资料，总结四川省具有比较优势的磷、硫、芒硝、石墨、钾盐等非金属矿产的主要特征。对各矿种不同类型的典型矿床和代表性矿床的地质矿产特征、成矿模式和成矿规律进行介绍，初步建立矿床成矿模式，重点突出各非金属矿床类型的共同特征及关
龙山文化 : 黄河下游文明进程的重要阶段
《龙山文化 : 黄河下游文明进程的重要阶段》,作者:李伊萍著 出版社:科学出版社 ISBN:7030146859。本书是一部龙山文化研究的综合之作。对龙山文化分期、地方类型划分等做了全面探讨。其中对龙山文化类型和空间差异程度的分析，是一种新的认识。
化学计量学 : 一些重要方法的原理及应用
《化学计量学 : 一些重要方法的原理及应用》,作者:许禄主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030116437。本书介绍了化学计量学中的一些重要方法。全书共10章。其中，第1章概略地回顾了化学计量学的发展历史及现状；第2~4章介绍了主成分分析及在此基础上的偏最小二乘方法、多元分辨方法和三线性分解；第5章介绍了人工神经网络法（目前在化合物构效关系研究中应用广泛）；第6章介绍了遗传算法及模拟退
四川重要野生食用蕈菌图鉴
《四川重要野生食用蕈菌图鉴》,作者:何晓兰,彭卫红,王迪 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030680556。本书主要展示了在四川市场上常见的野生食用菌资源，虽未能全面囊括四川地区可食药用的真菌种类，但“窥一斑而知全豹”，读者可透过本书对四川丰富的野生食用菌物种多样性有较为客观的认识。本书分为两章。第一章，对四川地理、气候和植被概况、四川食用菌资源状况等做了简要介绍。第二章，对四川市场上
溯本求源：广东重要考古发现概览
《溯本求源：广东重要考古发现概览》,作者:广东省文物局，广东省文物考古研究所编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030710918。本书从1949年以来广东省内的重大考古发现项目中，遴选出近百项，以图文并茂的方式，对广东省70余年文物考古工作成果进行了概括总结。时代从旧石器至明清，不仅有田野考古发掘资料，还有大量水下考古新发现，对于研究广东及周边地区的考古学文化及序列，具有重要的参考价值。
溯本求源：广东重要考古发现概览
《溯本求源：广东重要考古发现概览》,作者:广东省文物局，广东省文物考古研究所编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030710918。本书从1949年以来广东省内的重大考古发现项目中，遴选出近百项，以图文并茂的方式，对广东省70余年文物考古工作成果进行了概括总结。时代从旧石器至明清，不仅有田野考古发掘资料，还有大量水下考古新发现，对于研究广东及周边地区的考古学文化及序列，具有重要的参考价值。
新疆维吾尔自治区第三次全国文物普查成果集成. 新疆维吾尔自治区第三次全国文物普查重要新发现
《新疆维吾尔自治区第三次全国文物普查成果集成. 新疆维吾尔自治区第三次全国文物普查重要新发现》,作者:新疆维吾尔自治区文物局编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030324986。本卷分别介绍了新发现的新疆古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近现代重要史迹及代表性建筑。
二十世纪物理学的重要实验
《二十世纪物理学的重要实验》,作者:(美)特里格(G.L. Trigg)著；华新民等译 出版社:科学出版社 ISBN:130311768。本书介绍二十世纪物理学的一些重要实验，这些实验使人们对于自然界某些方面的认识，或者对某些未知领域的探索，起了关键性作用．作者根据大量材料，对这些实验的历史背景和其理论结果作了比较详细的阐述，有助于我们加深物理学是实验科学的认识，了解实验在物理学中所起的重要作用．
